Evde kuru kayısı - kışa nasıl hazırlanır?

Nasıl pişirilir - tarif.

Kuru kayısı hazırlamak için olgun meyveleri alın, yıkayın ve biraz kurumaya bırakın.

Daha sonra tohumları çıkarıyoruz ve işlenmeye hazır meyveleri eşit şekilde şekerle serpiyoruz. 1 kg kayısı için 350 gr şeker alıyoruz.

Bunları bu formda 22°C sıcaklıkta 25-30 saat bırakıyoruz.

Bu süre zarfında kayısının süzülmesi gereken suyunu salmak için zamanı olacaktır. Daha sonra onu saklayabilir veya sadece içebilirsiniz.

Meyveleri yaklaşık 85°C sıcaklıkta sıcak şurupla dökün ve kapağı kapalı olarak 7 dakika bekletin. Şurup için: 1 kg kayısı için 300 gr şeker ve 350 gr su alıyoruz.

Daha sonra kayısıları bir fırın tepsisine koyun ve fırında 80°C sıcaklıkta yarım saat, ardından 65-70°C ve 45-50°C sıcaklıklarda iki kez 35 dakika daha pişirin.

Daha sonra kuru kayısıları soğutun. Ortaya çıkan şurup tekrar süzülmeli (bunun için bir elek kullanabilirsiniz) ve kayısılar, suyunun süzülmesini sağlamak için kafes şeklinde bir tepsiye veya fırın tepsisine yerleştirilmelidir. İnce bir bezle örtün ve kuruması için sıcak bir yere koyun.İdeal olarak sıcaklık yaklaşık 30°C olmalıdır. Güneşte, sıcak havalarda, fırında veya elektrikli kurutucuda kurutabilirsiniz. İkincisinde kurutma 6-7 saat sürecektir.

Geriye kayısıları toplayıp kağıt torbalara veya kutulara paketlemek kalıyor. Bu nedenle bir haftaya kadar havalandırılan ve kuru bir odada bırakılmalıdır. Ve ancak şimdi, lezzetli ve sağlıklı kuru kayısılarınızın hazır olduğunu düşünün. Kış için poşetlerde veya kavanozlarda saklayabilirsiniz.