Sterilizasyon olmadan elma, domates ve havuç ile Acıka

Böyle bir Acıka, Ağustos-Eylül aylarında mevcut olan küçük bir ürün setini gerektirecektir.

Ürünü evde hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

2,5 kg domates;

1 kg havuç;

1 kg tatlı biber;

1 kg elma;

100 gram acı biber (isteğe bağlı);

200 gram soyulmuş sarımsak;

200 mililitre bitkisel yağ;

200 ml sirke (%9);

70 gr tuz;

1 su bardağı toz şeker.

Kış için elmalı Acıka nasıl yapılır

İlk önce sebzeleri hazırlamanız gerekir:

- havuçlar kaba bir rende üzerine yıkanmalı, soyulmalı ve rendelenmelidir;

- sapları çıkarıldıktan sonra domateslerin de yıkanması ve püre haline getirilmesi gerekir;

- tatlı biber - durulayın, çekirdeği çıkarın, posayı püre haline getirin;

- Elmaları yıkayın, 4 parçaya bölün, çekirdeğini çıkarın ve bir blender kullanarak doğrayın.

Domates ve biber püresini en az 6 litrelik bir tencerede birleştirin. İstenirse doğranmış havuç ve elmaları, doğranmış acı biberi ekleyin. Karışımı kaynatın ve 1 saat pişirin.

Daha sonra bitkisel yağ, tuz, şeker, sirke ve doğranmış sarımsağı ekleyin.

Pürüzsüz olana kadar karıştırın, üzerine yayın steril sıcak kavanozlar.

Belirtilen miktardaki ürünlerden 5,5-6 litre lezzetli ev yapımı Acıka elde edersiniz. Acıka ek sterilizasyon gerektirmez.

Temiz kapaklarla kapatın ve kavanozlar soğuyana kadar havluyla örtülü olarak baş aşağı tutun.

Elmalı hazır Acıka bir dairede saklanabilir. Kışın, bu baharatın bir kavanozunu açın ve haşlanmış pirinç, patates püresi veya makarnaya sos olarak servis edin.