Kış için sterilizasyon olmadan sarımsaklı ve otlarlı patlıcan - evde patlıcan fondü yapmak için alışılmadık ve basit bir tarif.

Etiketler: Fondü

Fondü, eritilmiş peynir ve şaraptan oluşan İsviçre'nin tanınmış bir yemeğidir. Bu kelimenin Fransızcadan çevirisi “erimek”tir. Kış hazırlığımızda elbette peynir yok ama mutlaka “ağzınızda eriyecek”. Sizleri bizimle sıradışı ve lezzetli bir ev yapımı patlıcan atıştırmalığı tarifi yapmaya davet ediyoruz.

İçindekiler: patlıcan, maydanoz, ayçiçek yağı, tuz, öğütülmüş karabiber, sarımsak

Kış için sarımsak ve otlar ile patlıcan fondü nasıl hazırlanır.

Patlıcan

Böyle alışılmadık bir isimle hazırlıklara başlayalım.

Patlıcanları alıp hazırlıyoruz: yıkanır, daire şeklinde kesilir, tuzlanır ve 30 dakika bekletilir. - acıyı gidermek için. Ortaya çıkan suyu boşaltın.

Dilimlenmiş patlıcanları ayçiçek yağında her iki tarafı da kızarana kadar kızartın.

Ayrı olarak sosu hazırlamanız gerekir.

Soyulmuş sarımsakları tuzla ezin, maydanozu doğrayın ve karıştırın. Sosun içerisine karabiber ekleyebilirsiniz.

Daha sonra kızartılmış patlıcan dilimlerini sosa batırın ve kavanoza kat kat yerleştirip sıkıştırın.

Dolu bir kavanozun üstünü haşlanmış ancak önceden soğutulmuş ayçiçek yağıyla doldurun.

Kavanozu vida veya plastik kapakla kapatabilirsiniz.

2 kg mavi için bir demet maydanoz, 2 baş sarımsak, 400-500 mg ayçiçek yağı (1 su bardağı patlıcanı kızartmak için, geri kalanı üstüne dökmek için), tuz, karabiber gerekir.

Sarımsak ve otlar ile patlıcan

Sarımsak ve otlarla hazırlanan bu lezzetli kışlık patlıcanı bodrumda saklamak iyi bir fikirdir, ancak bodrumunuz yoksa birkaç kavanoz buzdolabında saklanabilir.