Domatesli patlıcan - sterilizasyon olmadan kışa hazırlık hazırlamak için bir tarif

Yemek pişirmek için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız var:

patlıcan 3 kg,

sarımsak 3 baş,

bir parça acı biber,

tatlı biber 1 kg,

ayçiçek yağı 0,5 su bardağı,

sirke %9 0,5 su bardağı,

havuç 1 kg,

şeker 0,5 su bardağı,

tuz 2 yemek kaşığı,

domates suyu 2 litre.

Bu ürün setinden 5 litrelik hazır salata kavanozları çıkmaktadır.

Kış için patlıcanları domatesle nasıl kaplayabilirim?

Yapmanız gereken ilk şey sebzeleri hazırlamaktır.

Patlıcanları yıkayın, serçe parmağı büyüklüğünde küçük parçalar halinde kesin, üzerine tuz serpin ve 30 dakika bekletin.

Ayrılan sıvıyı boşaltın ve suyla durulayın.

Biberleri hazırlayalım: sapını bıçakla kesip çekirdeklerini çıkarın. İsteğe göre orta büyüklükte parçalar halinde kesin.

Havuçları soyun ve küçük küpler halinde kesin.

Kesimin boyutu fotoğrafta açıkça görülüyor.

Daha sonra turşuyu hazırlayın: Domates suyuna doğranmış sarımsak, tuz, şeker, sirke, acı biber ve ayçiçek yağını ekleyin.Domates sosu kaynayınca sebzeleri porsiyonlar halinde ekleyin (yarım patlıcan, biber, havuç).

25 dakika kaynatın, düzenleyin bankalar, yuvarla.

Sebzelerin bir sonraki porsiyonunu kaynayan turşunun içine koyun ve önceki porsiyonla aynı işlemi yapın.

Patlıcanlar sterilizasyon yapılmadan domateslerin içine sarıldığı için kavanozları müstahzarla birlikte bir battaniyenin altında soğutuyoruz. Oda sıcaklığında veya bodrumda saklanabilir.

Havuçlu ve biberli domates konservesi patlıcanlar tadıyla ana yemekleri tamamlayacak, sos ise yulaf lapasına sos olarak kullanılabilir. Küçük mavileri bu şekilde kışa hazırlayın, mutfak kumbaranızı düzgün ve basit bir tarifle doldurun. Sevdikleriniz kesinlikle beğenecektir.