Anında turşu biber

Bu preparatın soğuk marine edilmiş bir meze olarak kendi başına iyi olmasının yanı sıra, büyük avantajı ekstra içerik olmaması ve sterilizasyon olmadan marine etmemizdir, bu da her şeyin minimum zaman alması anlamına gelir. Bu nedenle, çok fazla biberiniz ve az zamanınız varsa, kış için tatlı biberleri turşuda yuvarlamayı denemenizi öneririm. Fotoğraflarla basit, adım adım bir tarif hizmetinizdedir. Kışa biber turşusu hazırlamaya çalışalım mı?

İçindekiler :

• tatlı biber - 3 kilogram;
• şeker - 1 bardak;
• tuz - 1 yığın yemek kaşığı;
• sirke %6 - 1 bardak;
• bitkisel yağ - 1 su bardağı;
• karabiber;
• defne yaprağı - 3 adet;
• su - 1 litre.

Kış için biber turşusu nasıl pişirilir

Öncelikle biberi iyice yıkayıp içindeki çekirdeklerini temizleyip meyvenin boyuna göre parçalara ayırmamız gerekiyor. Dilimler herhangi bir genişlikte olabilir. Yaptığım parçaların boyutları fotoğrafta görülebilir.

Elbette biberleri kesmeyi atlayıp yuvarlayabilirsiniz, ancak küçük dilimlerle çalışmak daha uygundur. Bu şekilde ve bu şekilde kapatmayı deneyin ve ardından hangisinin sizin için daha uygun olduğuna karar verin.

Şimdi daha büyük bir tava alın ve içine su dökün. Marine için her şeyi suya yani tuz, şeker, sirke, bitkisel yağ, defne yaprağı, karabiber eklemeniz gerekir.

Turşusu kaynarken şunu düşünmelisiniz: kavanozların sterilizasyonu.

Çok fazla yoksa, genellikle onları mikrodalgada işlerim. Bana gelince, hızlı ve kullanışlı, fazladan tencere veya su ısıtıcısı yok. Temiz bir kavanozu yarısına kadar suyla doldurun ve mikrodalgayı maksimum güçte 10 dakika ısıtın.

Turşusu kaynatıldı. Biberimizin yaklaşık ⅓'ünü alıp turşunun içine koyuyoruz. 3-5 dakika kaynatmanız gerekiyor, hepsi bu.

İşlenmiş biberleri bir kavanoza sıkıca yerleştirin ve omuzlarına kadar marine ile doldurun. Biber veya turşusu bitene kadar bu işlemi gerçekleştiriyoruz.

Dolu kavanozların temiz kapaklarla sarılması ve soğuyana kadar sarılması yeterlidir. Bu ürün serin bir yerde saklanmalıdır.

Bu tarifi gerçekten çok seviyorum, minimum çaba gerektiriyor ve sonuç çok lezzetli. Sterilizasyon olmadan marine edilmiş bu dolmalık biber, meze veya patates ile idealdir. 🙂 Böyle bir hazırlık yapmaya çalışın; pişman olmayacaksınız. Afiyet olsun.