Brüksel lahanasının sağlığa yararları ve zararları. Brüksel lahanasının özellikleri, tanımı, vitaminleri ve kimyasal bileşimi.

Lahana, adını yaratıcılarının onuruna aldı - onlar Belçikalı sebze yetiştiricileriydi. Sadece üremekle kalmadılar, aynı zamanda bitkinin yeni bir alt türünün tanımını da verdiler.

Kalori içeriği ve ürün bileşimi

Fotoğraf: Brüksel lahanası

Brüksel lahanası, 100 gram taze ürün başına yaklaşık 43 kcal içerir. Taze lahana başlarının bileşiminde insanlar için gerekli olan çok miktarda madde bulabilirsiniz: protein, lif, folik asit, A, C, B vitaminlerinin yanı sıra potasyum, magnezyum, fosfor, demir vb.

Ürün özellikleri

- Düşük kalorili içeriği ve benzersiz bileşimi nedeniyle, bu tür lahananın kullanımı çocuklar, hamile kadınlar ve yaşlılar dahil olmak üzere nüfusun tüm grupları için endikedir;

— Çok miktarda C vitamininin varlığı, Brüksel lahanasını bağışıklık sistemini güçlendirmenin ve vücudun canlılığını arttırmanın mükemmel bir yolu haline getirir;

- aşırı vücut ağırlığı ve bununla ilişkili tüm hastalıklardan muzdarip insanlar için günlük diyete lahananın dahil edilmesi tavsiye edilir;

— Brüksel lahanası kan kompozisyonunu iyileştirir ve ciddi kan kaybı yaşayan hastalar için endikedir;

- Bu tür lahanalarda büyük miktarlarda bulunan kalsiyum, vücuttaki bu önemli mikro elementin eksikliğiyle mücadelede faydalıdır;

— Brüksel lahanasının vücudun endokrin, bağışıklık, sinir ve kardiyovasküler sistemleri üzerinde olumlu etkisi vardır;

- Ayrıca bu lahana türü kanser hücrelerinin oluşumuna karşı aktif bir savaşçıdır. Son araştırmalar, düzenli olarak Brüksel lahanası yiyen kişilerin kansere yakalanma ihtimalinin son derece düşük olduğunu gösteriyor.

Nasıl kullanılır?

Lahanadan salata yapabilir, püre çorbası, meyve suyu, güveç, fırınlama ve turşu hazırlayabilirsiniz.

Kim kullanmamalı?

Gut hastası olmak Brüksel lahanası yemek için bir kontrendikasyondur. Ayrıca sindirim bozukluklarına yatkın kişilerin ishale neden olmamak için bu tür lahanayı dikkatli tüketmesi gerekir.

Nasıl kaydedilir?

Brüksel lahanası ilk donun başlamasıyla birlikte toplanmaya başlar, elbette daha erken yenir, ancak lahanadaki maksimum faydalı özellikler sonbaharda birikir. Lahana başlarını sapıyla birlikte çıkarın - bu şekilde lahana çok daha uzun süre saklanır. Buzdolabının alt kısmında raf ömrü 10 güne kadar çıkabilmektedir. Lahanayı daha uzun süre korumak için salamura edilebilir, dondurulabilir ve kurutulabilir.