Hızlı lahana turşusu lahana dolması - sebze ve meyvelerle tarif. Sıradan ürünlerden alışılmadık bir hazırlık.

Lezzetli lahana dolması nasıl pişirilir?

Yer imi için, daha küçük çaplı bir kapağı olan geniş, geniş bir tavaya ihtiyacınız vardır.

Gevşek bir merkeze sahip orta büyüklükte lahana başları almanız gerekir.

Her bir lahana başını uzunlamasına 4 parçaya kesin. Her çeyreğin, yaprakların büyüdüğü sapın bir kısmına sahip olduğundan emin olun.

Yaprakları biraz yumuşatmak için lahananın üzerine kaynar su dökün.

Su tamamen çekilip soğuduktan sonra lahana doldurulabilir. Yaprakların arasına elinizde bulunan uygun sebze ve/veya meyvelerin parçalarını veya dilimlerini yerleştirin. Bunlar şunlar olabilir: havuç, tatlı biber, kereviz kökü ve/veya maydanoz, elma, erik, armut... Malzemeleri kendiniz seçip birleştirebilirsiniz. Kışlık olarak taze ürünlerin yanı sıra kavanozlarda bulunan salamura veya tuzlanmış ürünleri de kullanabilirsiniz. Ama ben bunu yapmadım, her zaman sadece taze olanları kullanırım.

Daha sonra, zaten doldurulmuş lahananın geniş boyunlu bir kaba konulması ve aşağıdaki tuzlu suyla doldurulması gerekir: su (1 l), kaya tuzu (2 yemek kaşığı.l.), ekmek kvası veya pancar suyu (1 yemek kaşığı).

Lahananın tamamen kaplanması için yeterli miktarda salamura dökmeniz gerekir.

Daha sonra lahananın üzerine keten bir peçete, "boyun"dan daha küçük çaplı bir kapak veya tabak ve üstüne herhangi bir ağırlık koyun.

Lahanalı yemekleri 5-7 gün sıcak bir mutfakta veya kilerde bırakın. Süre odanızın sıcaklığına bağlıdır. Bu süre zarfında salamura fermente olacak ve lahana tuzlanacaktır. İş parçası soğukta ve yük altında saklanmalıdır. Bunun için bir buzdolabı, bodrum veya soğuk balkon uygundur.

Hızlı lahana dolması, özellikle lezzetli olduğu zaman en iyi 10-14 gün içinde yenir. Lahanadan ve hepimiz için en yaygın ürünlerden yapılan alışılmadık bir salamura preparatını bu şekilde elde edersiniz. Orijinal tarifi deneyin ve geri bildiriminizi bırakın.