Sirkesiz hızlı lahana turşusu - havuç ve elma ile anlık lahana turşusu nasıl pişirilir - fotoğraflı tarif.

Fermantasyon için ihtiyacınız olacak:

• lahana (tercihen beyaz) – 2 kg;
• havuç (tercihen tatlı çeşitler) – 200 gr;
• elmalar (herhangi bir çeşit) - 200 g;
• tuz – 2 çay kaşığı;
• şeker – 2 yemek kaşığı.

Bir kavanozda sirke olmadan hazır lahana nasıl tuzlanır.

Öncelikle tüm sebzeleri akan su altında yıkamamız gerekiyor.

Daha sonra lahananın üstteki yeşil yapraklarını çıkarıyoruz ve lahananın başını ikiye bölüyoruz (büyük bir lahana başı 4 parçaya bölünüyor). Şimdi özel bir parçalayıcı veya keskin bir bıçak kullanılarak aynı genişlikte ince uzun şeritler halinde kesilmesi gerekiyor.

Daha sonra havuçları soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin.

Elmaların da soyulması, çekirdeklerinin çıkarılması ve ardından küçük dilimler halinde kesilmesi gerekir. Tarifin bileşenlerinin ne boyutta olması gerektiği fotoğrafta açıkça görülmektedir.

Artık çıtır hızlı lahana turşumuzun tüm malzemeleri hazır olduğuna göre, onu tuz ve toz şekerle karıştırmanız gerekiyor.

Daha sonra lahana suyu çıkana kadar lahanayı hamur yoğurma şeklinde elimizle bastırmamız gerekiyor.

Daha sonra rendelenmiş havuç ve elma dilimlerini rendelenmiş lahana ile karıştırın. Ve hazırlığımızı fermantasyon için bir kaba aktarıyoruz.

Fotoğrafın lahananın yemeği tamamen doldurmaması gerektiğini açıkça gösterdiğini lütfen unutmayın. Bu, fermantasyon sırasında ortaya çıkan meyve suyunun kavanozdan dışarı dökülmemesi için gereklidir.

Lahanayı ılık bir yerde 48 saat mayalanmaya bırakın. Lahana fermente olduğunda soğuk bir yere konulması gerekecektir.

Bu lezzetli, çıtır hazır lahanayı ince doğranmış soğan ve aromatik bitkisel yağ ile servis etmek daha iyidir.