Çabuk tuzlanmış uskumru veya evde uskumru nasıl tuzlanır.

Bu basit tarifi elinizde bulundurduğunuzda bütün tuzlu uskumru evde hızlı bir şekilde hazırlanabilir. Taze veya dondurulmuş balıkları kendiniz kolayca tuzlayabilirsiniz ve çok çok lezzetli olur. Bu nedenle isteyen herkes için size bu sürecin inceliklerini ve uskumruyu salamura olmadan hızlı bir şekilde tuzlamayı anlatacağım.

İçindekiler: balık, tuz

Bütün uskumru hızlı ve lezzetli bir şekilde nasıl turşulanır?

Kuru tuzlamanın ilk aşaması, her biri bir kilogram ağırlığa sahip iki büyük balığı iyice temizlemek, iç kısımlarını çıkarmak ve suyun pratik olarak temiz kalması için iyice durulamaktır.

Suyu süzülünceye kadar bekleyip her iki balığın sığabileceği bir kaba koyalım.

İki parçanın arasına iki buçuk yemek kaşığı tuzu eşit şekilde dağıtın ve tuzu her iki balığın dış ve iç yüzeylerine sürün.

Kabı tuzlu balıkla temiz bir kağıtla örtün ve serin bir yere götürün. Tuzlu balıkları doğrudan buzdolabına koyarsanız, içindeki diğer ürünlerin kokusunu, hatta tadını olumsuz yönde etkileyebileceğini unutmayın. Bu nedenle soğuk hava deponuz veya buna benzer bir odanız olması daha iyi olacaktır. Buzdolabını hala bu amaçla kullanıyorsanız, balık preparatının bulunduğu kabı bir kapakla kapatın.

Tuzlamanın üçüncü gününde ortaya çıkan sıvıyı ve tuzu iki çay kaşığı tuzla tekrar süzerek tüm yüzeylere eşit şekilde dağıtabilirsiniz. Hazır olana kadar 5-6 gün daha bekletin.

Daha sonra bitmiş uskumru fazla tuzdan arındırılır.

Et keskin bir bıçakla omurga boyunca kesilir ve karın kemikleriyle birlikte omurga çıkarılır.

Balık karkasının ortaya çıkan yarısından cildi dikkatlice çıkarın ve parçalara ayırarak balık için özel bir tabağa koyun.

Kuru olarak hazırlanan tuzlu uskumru servis edildiğinde soğanla süslenir, ince halkalar halinde kesilir ve üzerine bitkisel yağ serpilir.

Misafirleriniz ve tüm aile üyeleriniz bu çok iştah açıcı tuzlu balık mezesinin tadını çıkaracaklar. Ve siz, bütün uskumruyu lezzetli ve salamura olmadan nasıl tuzlayacağınızı bilerek, mutfak sırrınızı arkadaşlarınızla paylaşabileceksiniz.

Ayrıca Arjantin'den gelen videoya da bakın: Ev yapımı kuru tuzlu uskumru - 24 saat içinde hazır olacak.