Kış için hızlı, baharatlı kabak

Baharatlı atıştırmalık kolay ve hızlı bir şekilde hazırlanır çünkü böyle bir yaz sıcağında önemli olan sterilizasyona gerek yoktur.

İçindekiler:

genç kabak 3 kg;

tatlı biber 7-8 adet;

domates 3 kg veya domates suyu 1 l;

acı biber 1 adet;

sirke %9 100 gr;

sarımsak 6-7 diş;

şeker 200 gram;

tuz 6 yemek kaşığı;

ayçiçek yağı 100 gr.

Kış için baharatlı kabak nasıl pişirilir

Bu sayıdaki malzemeden yaklaşık 3,5-4 litre hazır baharatlı atıştırmalık yapmak mümkündür.

Pişirmeye başladığınızda yapmanız gereken ilk şey, genç küçük kabakları çapraz olarak ince dilimler (diller) halinde kesmektir.

Biberleri sapından soyun ve domateslerle birlikte bir blender veya kıyma makinesinde öğütün.

Domates suyunuz varsa iş basitleşir - sadece biberi doğrayın ve suyuyla karıştırın.

Ortaya çıkan posayı kaynatın, kabak, ayçiçek yağı, tuz, şeker ekleyin.

Kaynama işlemi başladıktan sonra 20 dakika kısık ateşte pişirin. İlk başta çok fazla kabak varmış gibi görünebilir, ancak bitmiş üründe durumun böyle olmadığını göreceksiniz. Yaklaşık beş ila altı dakika sonra pişirme işlemi sırasında yumuşayacaklar ve dibe çökecekler.

Şimdi sarımsak presinde ezilmiş veya ince bir rende üzerine rendelenmiş sirke ve sarımsak eklemenin zamanı geldi. Karışımı 5 dakika daha pişirin. Her şeyi dikkatlice hazırlanmış kavanozlara yerleştirin ve yuvarlayın.

Kışın, kışa hazırlanan baharatlı kabakları her iki yanağınıza yiyerek emeğinize teşekkür edeceksiniz. Tabii iş parçası aileniz tarafından çok daha erken yenmediği sürece.