Hızlı turşu

Konserve yapmaya yeni başlayanlar için bile uygun, açık ve kolay adım adım tarif. Sadece birkaç saatte hızlı turşu hazırlayabilirsiniz.

İçindekiler:

• taze salatalık - 1 kilogram;
• salatalık turşusu – 2 adet;
• sarımsak – 1 kafa;
• karabiber - tatmak;
• toz şeker – 1 yemek kaşığı;
• tuz – 2 yemek kaşığı;
• su - 1 litre;
• marine için yeşillikler (frenk üzümü yaprakları, yaban turpu yaprakları, kiraz yaprakları vb.) - tatmak için.

Marine için hoşunuza giden otları ve yaprakları aromatik baharat olarak kullanın. Daha önce hiç salatalık yuvarlamadıysanız, bir karışımla başlamanızı öneririm: dereotu, karabiber, yaban turpu yaprağı ve siyah frenk üzümü yaprağı.

Hızlı ve lezzetli salatalık turşusu nasıl yapılır

Salatalıkları iyice durulayın, kuyruklarını kesin veya "uç kısımlarının" derisini dikkatlice soyun ve üzerini soğuk suyla örtün.

Salatalıkları oda sıcaklığında 3-4 saat suda bekletin. Salatalıklar ne kadar çok demlenirse, salamura onları o kadar hızlı "alır".

Marine için ıslatılmış salatalıkları ve otları üç litrelik bir kavanoza katmanlar halinde yerleştirin.Marine için salatalık ve otları katmanlar halinde değil, kendi takdirinize göre rastgele düzenleyebilirsiniz. Önemli olan, ev yapımı hızlı turşuların aynı tada sahip olması için tüm malzemeleri eşit şekilde dağıtmaktır.

Kavanoza birkaç turşu ekleyin. Bu, taze salatalıkların daha hızlı "sertleşmesi" için yapılır.

Ayrı bir tencerede suyu kaynatın. Üzerine tuz ve şekeri ekleyin, iyice karıştırın. Salatalıkların üzerine kaynar salamura dökün ve bir kapakla kapatın.

Her şeyin üzerine kaynar su döktükten birkaç saat sonra ev yapımı hazır turşuyu deneyebilirsiniz. Sabah yuvarlamanızı öneririm, akşama hazır olurlar. Hafif tuzlu salatalık pişirmek istiyorsanız, turşuyu doğrudan ıslatılmış taze salatalıklarla birlikte tavaya dökün ve tuzlu olanları eklemeyin. Afiyet olsun!