lâhana turşusu

Bu tarife göre hazırlanan lahana turşusu dolması, kıvrımlarla uğraşmayı sevenler ve bunun sonucunda akrabalarını alışılmadık hazırlıklarla şaşırtmak isteyenler için uygundur. Bu kadar çabuk lahana çok lezzetlidir ve uzun sürmeyecek şekilde hazırlanır (ne yazık ki).

Bu tarifte size kış için karnabaharı havuçla nasıl turşu yapacağınızı anlatacağım. Havuç, lahanaya güzel bir renk verir ve turşunun tadını olumlu yönde etkiler. Hazırlık hem kavanozlarda hem de sizin için uygun olan başka herhangi bir kapta yapılabilir. Bu da bu tarifin bir diğer artısı.

Bu basit tarife göre hazırlanan tuzlu karnabahar, karnabahar tutkunu olmayanların da ilgisini çekecek. Bitmiş yemeğin hassas yapısı, tuzlu lahanayı her türlü et, balık ve hatta diğer sebzelerden yapılan yemeklere ideal bir katkı haline getirir.

Bulgaristan'da tatilde bu şekilde hazırlanan lahana turşusunu denedim ve yerel sakinlerden biri kış için ev yapımı lahana tarifini benimle paylaşmaktan mutluluk duydu. Bu lezzetli ve sağlıklı sebze tabağını kışa hazırlamak hiç de zor değil. İhtiyacınız olan tek şey arzunuz ve fıçıları ürünle birlikte saklayacak serin bir yer.

Lahana turşusu, kışa hazırlamayı tercih ettiğimiz mükemmel bir diyet yemeğidir. Çoğu zaman kışın sadece ayçiçek yağı ile yenir. Lahana turşusu salatası yapmak için size iki tarif seçeneği sunuyoruz. Her iki tarifin de adı: Provence lahanası. Size en uygun olanı seçebilmeniz için hem pişirme yöntemlerinden birini hem de diğerini denemenizi öneririz. Lütfen ikinci tarifin daha az bitkisel yağ gerektirdiğini unutmayın.

Lahana turşusu çok değerli ve sağlıklı bir gıda ürünüdür.Laktik asit fermantasyonunu tamamladıktan sonra birçok farklı faydalı maddeyi ve C, A ve B vitaminlerini korur. Lahana turşusundan yapılan salatalar, garnitürler ve diğer yemekler bağırsak mikroflorasını iyileştirir ve sindirimi normalleştirir.