Patlıcan salataları

Koruma döneminde birçok ev hanımı kış için patlıcan stoklamayı sever ki bu şaşırtıcı değildir. Bu tür preparatların faydaları önemlidir. Ve yaban mersini hazırlamak için birçok seçenek var (bu sebzenin başka bir adı). Kış salatalarına eklenir, fermente edilir, tuzlanır, kızartılır, salamura edilir.

Uzun, sıkıcı kış boyunca, yararlı ve cömert hediyeleriyle parlak ve sıcak güneşi kaçırmamanız için, o zaman kesinlikle Ten matematiksel adı altında alışılmadık ve çok lezzetli bir konserve yemeğe ihtiyacınız olacak.

Mutfak uzmanlarına en sevdiğim, patlıcan, dolmalık biber ve havuçtan oluşan lezzetli sebze karışımının domates soslu tarifini sunuyorum. Isı ve keskin aroma için domates sosuna biraz acı biber ve sarımsak ekliyorum.

Her birimiz, denizaşırı patlıcan havyarından bahseden “Ivan Vasilyevich Mesleğini Değiştiriyor” filminden komik bir bölümü hatırlamıyoruz. Ancak herkes evde lezzetli patlıcan havyarının nasıl hazırlanacağını ve hatta kışa nasıl saklanacağını bilmiyor. Ve bu hızlı ve lezzetli bir şekilde yapılabilir.

Bu tarife göre hazırlanan patlıcan konservesini sevmeyen yoktur. Bu kullanışlıdır çünkü ürünün tadını doğrudan pişirme işlemi sırasında ayarlayabilirsiniz: sıcak ve baharatlı malzemeleri kendi takdirinize göre ekleyebilir veya çıkarabilirsiniz. Patlıcan mezesinin yapısı yoğundur, halkalar dağılmaz ve servis edildiğinde yemek tek kelimeyle harika görünür.

Bu tür fırında patlıcanlar hazırlarsanız, kışın kavanozu açtıktan sonra pişmiş patlıcandan pratik olarak yemeye hazır havyar (veya kış salatası - buna öyle diyebilirsiniz) elde edeceksiniz.Tek yapmanız gereken soğanı ve/veya sarımsağı doğrayıp lezzetli bitkisel yağla tatlandırmak.

Lezzetli patlıcan atıştırmalıkları için ev yapımı bir tarif olan sebzeli konserve kızarmış patlıcan yapmayı öneriyorum. Tarif çok basit ve çok çok lezzetli. Ailem onu ​​sarımsaklı patlıcandan daha çok seviyor.

"Mavi" sevenler için mükemmel ve uygun fiyatlı bir ev yapımı tarif var - patlıcan havyarı. Bu şekilde hazırlanan patlıcan, domates ve soğanla birlikte kışın mükemmel bir iştah açıcı soğuk meze olacaktır. Sonuçta konserve havyar lezzetli ve sağlıklı bir soğuk mezedir.

Basit ve ucuz bir yemek olan bu baharatlı patlıcan mezesinin hazırlanması biraz zaman alacak ancak kışın hem hafta içi hem de tatil günlerinde masanızda gerçek bir nimet haline gelecektir.

Gyuvech, Bulgar mutfağının geleneksel yemeklerinin adıdır. Kışa yönelik bu tür hazırlıkların güzel yanı ise farklı sebzelerden yapılabiliyor olmasıdır. Ve bunların hazırlanması çok basittir. Bu tarifin temeli kızarmış patlıcan ve domates suyudur.

Sebzelerle doldurulmuş marine edilmiş patlıcanlar “şimdilik” hazırlanabilir veya kışa hazırlanabilir. Lezzetli ev yapımı patlıcan mezesi günlük diyetinizi mükemmel bir şekilde çeşitlendirecek ve aynı zamanda tatil masanızın da öne çıkanı olacak.

“Mavi” olanları yapmak için birçok tarif var. Ancak bu patlıcan hazırlığı, malzemelerin mevcudiyeti ve keskin tadıyla büyülüyor. Sterilizasyon gerektirmez ve ilk kez kış için "küçük mavilerden" atıştırmalık hazırlamaya karar verenler için bile uygundur.

Fondü, eritilmiş peynir ve şaraptan oluşan İsviçre'nin tanınmış bir yemeğidir. Bu kelimenin Fransızcadan çevirisi “erimek”tir. Kış hazırlığımızda elbette peynir yok ama mutlaka “ağzınızda eriyecek”. Sizleri bizimle sıradışı ve lezzetli bir ev yapımı patlıcan atıştırmalığı tarifi yapmaya davet ediyoruz.

Bu şekilde hazırlanan Moldova patlıcan salatası, sebze garnitürü olarak veya bağımsız bir yemek olarak kullanılabilir.Ayrıca Moldova usulü patlıcanlar kavanozlara sarılarak yılın her mevsiminde lezzetli atıştırmalık olarak da tüketilebiliyor.

Bu tarife göre kışa hazırlanan sarımsaklı tuzlu patlıcan, pişirme teknolojisi sayesinde aşırı konserve sığır eti olmadan, B, C, PP vitaminleri, potasyum, magnezyum, fosfor gibi diğer faydalı özellikleri koruyarak elde edilir.

Ailemizde sebzeli marine edilmiş patlıcan dolması, kışın en lezzetli ve en sevilen hazırlıklarından biridir. Bu tarifi bir kez hazırlamaya çalışın, hazırlanışında ustalaşın, bu leziz patlıcan hazırlığı sizi ve sevdiklerinizi tüm kış boyunca memnun edecek.

Patlıcan ve fasulye turşası lezzetli, baharatlı bir mezedir. Bu tarife göre hazırlanan bu harika sebzelerin faydalı özelliklerini kış için mükemmel bir şekilde koruyacaktır. Bu yemek baharatlı, baharatlı turşu severlere hitap edecek. Ekşi-keskin tadı ve nefes kesen iştah açıcı kokusu, turşalı yemek boşalana kadar herkesi masada tutacak.

Kışa yönelik bu basit tarife göre patlıcanları sarımsakla konservelediğinizde kavanozu açtığınızda mucizevi bir şekilde mantara dönüştüklerini göreceksiniz. Kendiniz bir büyücü olmaya çalışın ve patlıcanları salamura mantarlara dönüştürün.