Salatalar

Şu anda en yaygın kabak havyarı ve patlıcan havyarının yanı sıra mağaza raflarında temeli balkabağı olan sebze havyarını da bulabilirsiniz. Bugün size lezzetli ev yapımı kabak havyarının hazırlanışını adım adım gösteren fotoğraflı bir tarif göstermek istiyorum.

Ev yapımı kabak havyarı hazırlamanın birçok yolu var ama ailemin tercihlerini de dikkate alarak havyarı havuçlu ve salça eklemeden hazırlıyorum. Hazırlık, hafif bir ekşilik ve ağızda kalan hoş bir tat ile yumuşak bir hal alıyor.

Adjab sandal gibi bir yemek sadece Gürcistan'da değil (aslında ulusal bir Gürcü yemeğidir) aynı zamanda diğer ülkelerde de oldukça popülerdir. Oldukça lezzetli, vitamin dolu olan bu sebze yemeği oruç tutanların da çok sevdiği bir yemektir.Yaz aylarında ana malzemelerin (patlıcan ve dolmalık biber) her zaman bulunabilmesi ve ucuz olması nedeniyle yaz aylarında hazırlanır.

Kışın lahana en lezzetli, çıtır ikram olacaktır. Salata sosuna eklenir, patates salatası haline getirilir ve üzerine bitkisel yağ serpilir. Peki ya o da güzelse? Ailenize sürpriz yapmak istiyorsanız pancar, havuç ve biberle pembe lahana turşusu yapın.

Hepimiz lezzetli yemekler yemeyi severiz. Bu nedenle her ziyafette salata ve mezelerin farklı versiyonlarını hazırlıyoruz. Aynı zamanda misafirlerime her seferinde yeni ve özgün bir şeyler sunmak istiyorum. Mesela bugün kimseyi petrol turşusu ile şaşırtmayacaksınız ama mantar ve biber salatası hazırlarsanız misafirleriniz kesinlikle beğenecektir.

Bu sefer benimle Troyka adında baharatlı bir kış patlıcan salatası hazırlamayı öneriyorum. Buna denir çünkü hazırlanmak üzere her sebze üç parça halinde alınır. Lezzetli ve orta derecede baharatlı çıkıyor.

Kış salatası Kayınvalide dili, birçok kişi tarafından ev hanımları arasında çok popüler olan en lezzetli patlıcan yemeği olarak kabul edilir. Standart bir ürün seti gibi görünüyor, ancak bazı nedenlerden dolayı çok lezzetli çıkıyor. Kayınvalidemin dilinin kış için adım adım çekilmiş fotoğraflarıyla bu basit tarifi hazırlayarak nedenini anlamak için benimle birlikte çalışmayı öneriyorum.

Patlıcanı domatesle pişirmek kış menünüze çeşitlilik katacaktır. Buradaki mavi olanlar biber ve havuçla iyi gidiyor ve domates suyu yemeğe hoş bir ekşilik veriyor. Önerilen tarife göre muhafaza etmek armutların kabuklarını soymak kadar kolaydır, zaman alan tek şey malzemelerin hazırlanmasıdır.

Çeşitli kabak hazırlıklarını gerçekten çok seviyorum. Ve geçen yıl kulübede kabak çok kötüydü. Onunla mümkün olan her şeyi kapattılar ve hala kaldılar. İşte o zaman deneyler başladı.

Kısa bir yazdan sonra mümkün olduğunca çok sıcak anılar bırakmak istiyorum. Ve en hoş anılar çoğunlukla mideden gelir. 😉 İşte bu yüzden sonbaharın sonlarında veya kışın bir kavanoz lezzetli kabak havyarı açıp yazın bunaltıcı sıcaklığını hatırlamak çok güzel.

Fasulye ve patlıcanlı kış salatası oldukça kalorili ve lezzetli bir yemektir. Patlıcan meze salatasına lezzet katar ve fasulye yemeğin dolgun ve besleyici olmasını sağlar. Bu meze, bağımsız bir yemek olarak veya ana menüye ek olarak servis edilebilir.

Ana hasatı bir yazlıktan topladıktan sonra geriye çok sayıda kullanılmayan sebze kalır. Özellikle: yeşil domatesler, budaklı havuçlar ve küçük soğanlar. Bu sebzelerden kış salatası yapılabilir, ben de çorba sosu olarak kullanıyorum.

Ev hanımlarına, pişmiş sebzelerden yapılan çok lezzetli baharatlı sosun tarifini not etmelerini öneririm. Bu sosa lyutenitsa denir ve onu Bulgar tarifine göre hazırlayacağız. Yemeğin adı “şiddetli” yani “baharatlı” kelimesinden gelmektedir.

Kışın konserve sebze salataları inanılmaz lezzetlidir. Muhtemelen onlarla birlikte cömert ve aydınlık yaz günlük veya tatil masamıza döndüğü için. Size sunmak istediğim kış salatası tarifi, kabak hasadının alışılmadık derecede büyük olduğu bir dönemde annem tarafından icat edildi.

Yaz sonu patlıcan ve aromatik biber hasadıyla ünlüdür. Bu sebzelerin kombinasyonu, hem taze olarak yemek için hazırlanan hem de kış için kapalı olan salatalarda yaygındır. Tercihe göre sarımsaklı, soğanlı veya havuçlu salata tarifleri de yapılabiliyor.

Kış için fasulye salatası yapmak için kullanılan bu tarif, lezzetli bir akşam yemeği veya öğle yemeğini hızlı bir şekilde hazırlamak için eşsiz bir hazırlık seçeneğidir. Fasulye birçok faydalı vitamin ve mikro elementin kaynağıdır ve biber, havuç ve domates ile birlikte kolayca ve basit bir şekilde sağlıklı ve doyurucu bir konserve salata hazırlayabilirsiniz.

Hasat zamanı geldi ve yazın cömert armağanlarını kış için mümkün olduğunca korumak istiyorum. Bugün size adım adım konserve fasulyenin dolmalık biber lecho ile birlikte nasıl hazırlandığını anlatacağım. Fasulye ve biberden yapılan bu hazırlık basit, doyurucu ve çok lezzetli bir konserveleme yöntemidir.

Koruma döneminde birçok ev hanımı kış için patlıcan stoklamayı sever ki bu şaşırtıcı değildir. Bu tür preparatların faydaları önemlidir. Ve yaban mersini hazırlamak için birçok seçenek var (bu sebzenin başka bir adı).Kış salatalarına eklenir, fermente edilir, tuzlanır, kızartılır, salamura edilir.

Ailemiz çeşitli Kore yemeklerinin büyük bir hayranıdır. Bu nedenle farklı ürünler kullanarak Korece bir şeyler yapmaya çalışıyorum. Bugün sıra kabakta. Bunlardan kısaca “Kore Kabağı” dediğimiz kışın en lezzetli salatasını hazırlayacağız.

Uzun, sıkıcı kış boyunca, yararlı ve cömert hediyeleriyle parlak ve sıcak güneşi kaçırmamanız için, o zaman kesinlikle Ten matematiksel adı altında alışılmadık ve çok lezzetli bir konserve yemeğe ihtiyacınız olacak.