Turşu-fermantasyon

Fıçıda salatalık turşusu, köylerde kışa hazırlanan eski bir Rus hazırlığıdır. Bugün, evin soğuk bir bodrum katı varsa veya garajınız, kulübeniz veya plastik olanları yerleştirebileceğiniz başka yerleriniz varsa bu şekilde tuzlanabilirler, ancak bunların ıhlamur veya meşe fıçı olması daha iyidir.

Kabak hazırlamak için kullanılan bu tarif, sebzenin kendisinin uzun süreli ısıl işlemini gerektirmez. Ancak bu şekilde hazırlanan kabaklar, özgün tatları ve sıra dışı görünümleriyle öne çıkıyor. Dolayısıyla bu tarif, misafirlerini eşsiz bir yemekle şaşırtmayı seven ancak hazırlamak istemeyen veya hazırlamak için fazla zaman harcayamayan ev hanımları için faydalı olacaktır.

Bu tarife göre kış için pişirilmeden hazırlanan yaban mersini turşusu, kiler ve bodrum katı olmayan şehir apartmanlarında yaşayan ev hanımları için bile uygundur. Sonuçta, kışın şehir sakinlerinin sağlıklı meyvelere, kırsal kesimdeki evlerin mutlu sahiplerinden daha az ihtiyacı yoktur. Ve bu şekilde hazırlanan yaban mersini bir şehir dairesinde bile saklanabilir.

Pişirmeden salamura yaban mersini iyidir çünkü meyvelerdeki faydalı maddeleri tamamen korurlar ve tarifte şeker bulunmaması, bu tür yaban mersini preparatlarını tatlı yemekler veya içecekler için ve soslar için bir temel olarak kullanmanıza izin verir.

Kızılcık turşusunun hazırlanması sadece kolay değil, aynı zamanda inanılmaz derecede kolaydır. Meyvelerin yalnızca temiz suyla doldurulması gerekir. Bu tarif pişirme veya baharat gerektirmez. Çabalarınız da minimum düzeydedir, ancak kızılcıklar maksimum vitamin tutar ve buna göre vücut kışın da ondan maksimum fayda sağlayacaktır.

Basit ev yapımı tarifimi kullanarak kış için havuç, sarımsak ve biraz taze maydanozla tuzlu patlıcan hazırlamayı deneyin. Hazırlaması kolay ve lezzetli olan bu patlıcan mezesi benim evimde çok sevilen bir yemektir.

Chokeberry yemek pişirmede daha fazla tanındı. Ancak kırmızı meyveli üvez daha da kötü değil, sadece onu kışa nasıl düzgün bir şekilde hazırlayacağınızı bilmeniz gerekiyor. Islatılmış kırmızı üvezin nasıl hazırlanacağına dair basit bir ev yapımı tarifim var.

Sonbahar gelir ve şu soru ortaya çıkar: "Kış için dereotu nasıl korunur?" Sonuçta, bahçe yataklarındaki sulu ve taze yeşillikler yakında yok olacak, ancak süpermarkete koşamazsınız ve herkesin elinde süpermarketler yoktur. 😉 Bu nedenle kışa tuzlu dereotu hazırlamak için kanıtlanmış tarifimi sunuyorum.

Bu havuç hazırlığının tarifi hafiftir ve havuçların ince kıyılmasına gerek olmadığından hazırlanması kolaydır. Ayrıca rendeyi de reddedebilirsiniz. Tuzlu havuç ve biberler lezzetlidir ve masada güzel görünürler. Tarife ilk kez başlayanlar da dahil olmak üzere herkes alışacak ve tüm misafirleriniz ve aile üyeleriniz salamura sebzelerin tadını çıkaracak.

Doğranmış soğanla lezzetli havuç turşusu hazırladıysanız, hangi iştah açıcı mezenin hızla masaya koyulacağı sorusu kendiliğinden ortadan kalkacaktır. Bu basit ve uygun fiyatlı ürünleri henüz takdir etme fırsatı bulamayanlar için bu havuç yapımının ev yapımı tarifini burada yayınlıyorum. Her iki bileşen de birbirini mükemmel bir şekilde tamamlıyor, tatlılığı ve keskinliği cömertçe paylaşıyor.

Bu tarife göre hazırlanan pancar turşusu, çok özgün ve lezzetli bir pancar çorbası hazırlamayı mümkün kılıyor. Lezzetlidir ve kendi kendine yeterlidir ve ayrı bir yemek olarak servis edilebilir. Bunu kullanarak çeşitli kış salataları hazırlayabilirsiniz. Böyle bir preparattan elde edilen salamura, sıcak bir günde susuzluğunuzu mükemmel bir şekilde giderecek ve kışın, kışın tükenen vücudun vitamin rezervlerini yenileyecektir. Tek kelimeyle hiçbir şey boşa gitmeyecek.

Bu ev yapımı tarif, lezzetli patlıcan turşusu hazırlamanıza olanak tanıyacak ve baharat ve şifalı otların eklenmesi, aromalarını benzersiz kılacaktır. Bu tür baharatlı patlıcanlar, kışın lezzetli bir yaban mersini salatasının tadını çıkaranları kayıtsız bırakmayacak. Bu harika meyvelere genellikle kabuklarının rengi nedeniyle bu ad verilir.

Islatılmış üzümlerin hazırlanmasına yönelik bu eski tarif, üzümlerin ısıl işlem görmeden kışa hazırlanmasını mümkün kılar ve bu nedenle içindeki faydalı maddelerin çoğunu korur. Bu kadar lezzetli üzümler, hafif bir tatlıyla karşılaştırılamaz ve aynı zamanda kış salataları ve hafif atıştırmalıkların hazırlanmasında ve dekorasyonunda da yeri doldurulamaz.

Bu tuzlu karpuz tarifi, size bu lezzetli meyvenin tadını sadece yaz sonunda değil, kış boyunca her zamanki gibi çıkarma fırsatı verecektir. Evet, evet, evet - karpuzlar yılın herhangi bir zamanında yenebilir.Sadece onları tuzlaman gerekiyor. Tuzlu karpuzların kendine has bir tadı vardır ve birçok kişi tarafından beğenilmektedir.

Bu tarifte size kuru turşu denilen yöntemi kullanarak evde kışa biber nasıl hazırlanacağını anlatacağım. Bu tuzlama yöntemi Bulgarca olarak kabul edilir. Tuzlu biber lezzetli çıkıyor ve hazırlanması minimum çaba ve malzeme gerektiriyor.

Önerilen tarife göre biber turşusu yapmak için biraz zaman harcamanız gerekecek. Ancak önerilen yöntemle hazırlanan biberin çok lezzetli ve aromatik olduğu ortaya çıkıyor.

Ekşiliği ve hafif baharatlılığıyla lahana turşusu, evde lahana ruloları hazırlamak için mükemmeldir. Ve dolgu olarak lezzetli lahana da kullanılıyorsa, en titiz gurmeler bile tarifi takdir edecektir. Böyle bir preparatın avantajları minimum içerik, kısa pişirme süresi ve orijinal ürünün kullanışlılığıdır.

Taze beyaz lahana çok sayıda vitamin ve mikro element içerir. Fermente suda mı kalıyorlar? Peki lahana turşusu vücut için nasıl faydalıdır?

Kışlık ev yapımı lahana turşusu, hepimiz için uzun zamandır bilinen bir işlemdir. Peki her şeyi doğru yapıyor musunuz ve lahana turşunuz ne kadar lezzetli? Bu tarifte lahananın nasıl tuzlanacağını, fermantasyon sırasında hangi işlemlerin gerçekleştiğini ve lahananın asitli veya acı olmaması, her zaman taze - lezzetli ve çıtır kalması için ne yapılması gerektiğini detaylı olarak açıklamaya çalışacağım.

Bu tarife göre hazırlanan lahana turşusu dolması, kıvrımlarla uğraşmayı sevenler ve bunun sonucunda akrabalarını alışılmadık hazırlıklarla şaşırtmak isteyenler için uygundur. Bu kadar çabuk lahana çok lezzetlidir ve uzun sürmeyecek şekilde hazırlanır (ne yazık ki).