Turşu-fermantasyon

Bu tarifte size kış için karnabaharı havuçla nasıl turşu yapacağınızı anlatacağım. Havuç, lahanaya güzel bir renk verir ve turşunun tadını olumlu yönde etkiler. Hazırlık hem kavanozlarda hem de sizin için uygun olan başka herhangi bir kapta yapılabilir. Bu da bu tarifin bir diğer artısı.

Bu basit tarife göre hazırlanan tuzlu karnabahar, karnabahar tutkunu olmayanların da ilgisini çekecek. Bitmiş yemeğin hassas yapısı, tuzlu lahanayı her türlü et, balık ve hatta diğer sebzelerden yapılan yemeklere ideal bir katkı haline getirir.

Bu oldukça basit tarif, çok sayıda olgun domatesi, turşu için bir fıçı ve tüm bunların saklanabileceği bir mahzeni olanlar için faydalı olacaktır. Kendi suyunda tuzlanmış domatesler ekstra çaba, pahalı malzemeler, uzun kaynatma ve sterilizasyon gerektirmez.

Bu eski turşu tarifi, oturma odasından daha serin olduğu, tasarruf edecek bir yeri olan ev yapımı müstahzarları sevenlerin ilgisini çekecek. Merak etmeyin, kilere gerek yok. Bir sundurma veya balkon yapacaktır. Bu tuzlu domateslerde süper egzotik hiçbir şey yok: hafif olgunlaşmamış domatesler ve standart baharatlar. Peki tarifin öne çıkan özelliği nedir? Çok basit - lezzet salamurada.

Kışın fıçıda salamura domates yemeyi seviyorsanız veya önemli miktarda domates topladıysanız ve bunları hızlı ve fazla emek harcamadan kışa hazırlamak istiyorsanız, size ev yapımı domates salamurası için basit bir tarif sunuyorum. pancar. Tuzlama varil veya kavanozda değil, doğrudan plastik torbada yapılır.

Bu turşu tarifi sirkesiz hazırlıkları tercih edenler için uygundur. Bu tarifin bir diğer avantajı da domateslerin soğuk şekilde salamura edilmesidir. Böylece sobayı kullanarak ortam sıcaklığını da arttırmamız gerekmeyecek.

Günümüzde çok az sayıda ev hanımı kışa şalgam hazırlığı yapmaktadır. Ve şu soruya: "Şalgamdan ne pişirilebilir?" - çoğu kişi cevabı bulamayacak. Bu boşluğu doldurmayı ve bu harika kök sebzenin konservelenmesinde ustalaşmayı öneriyorum. Hafif bir acıyla tatlı-tuzlu çıkıyor.

Çoğu zaman, yaz başında sarımsak filizleri kırıldığında, kış için lezzetli, lezzetli bir ev yapımı hazırlık yapacaklarının farkına varmadan basitçe atılırlar. Salamura veya tuzlanmış sarımsak filizleri hazırlamak için, 2-3 daire halinde, henüz kabalaştırılmamış, içinde gözle görülür lifler bulunmayan yeşil sürgünler uygundur.

Bu bitkinin keskin tadını sevenler için mükemmel bir hazırlık olan hafif tuzlu sarımsak karanfilini sunuyorum. Çocuklarım bile bir iki karanfil yemekten çekinmiyor. Kışa sarımsak hazırlamak için kesinlikle basit ve lezzetli bir ev yapımı tarif buldum. Bunu diğer ev kadınlarıyla paylaşıyorum.

Kışlık yeşil soğan hasadı tüylerin henüz genç ve sulu olduğu ilkbaharda yapılır. Daha sonra yaşlanacaklar, solacaklar ve solacaklar. Bu nedenle yeşil soğanların kışın nasıl korunacağının bilinmesi bu dönemde tavsiye edilir.

Sabahları ve ziyafetten sonra çıtır tuzlu domates... - olabilecek en güzel şey. Ama neden bahsediyorum çünkü hem yetişkinler hem de çocuklar onları kışın lezzetli bir turşu gibi seviyorlar. Bu, domatesleri kışa soğuk bir şekilde hazırlamak için klasik bir tariftir. Hafif, basit ve lezzetlidir ve hazırlanması minimum miktarda malzeme, çaba ve kaynak gerektirir.

Hasat mevsiminin sonunda, hala olgun kırmızı domateslerin olduğu ve hala yeşil olanların artık olgunlaşmadığı kış için tuzlanmış domatesleri şekere koymak en iyisidir. Geleneksel dekapajda genellikle sadece tuz kullanılır, ancak ev yapımı tarifimiz pek de sıradan değil. Orijinal tarifimizde domates hazırlamak için çoğunlukla şeker kullanılıyor. Şekerli domatesler sert, lezzetli çıkıyor ve sıra dışı tadı sadece onları bozmakla kalmıyor, aynı zamanda onlara ek lezzet ve çekicilik de veriyor.

Kışa lezzetli tuzlu domates hazırlamak için pek çok tarif var ama size mısır yapraklarının yanı sıra genç mısır saplarının eklenmesiyle kış için domates turşusu yapmak için orijinal bir ev yapımı tarif anlatmak istiyorum.

Havuçlar tüm yıl boyunca satılsa da, sonbaharda büyük bir hasadın yapıldığı ve küçük kök mahsullerin bahara kadar dayanamayacağı, sadece kuruyacağı durumlarda ev hanımları kışa tuzlu havuç hazırlar. Bu tarife göre hazırlanan portakal tatlısı kesinlikle her türlü yemek ve salatanın bir parçası olarak kullanılabilir. Mutlaka deneyin!

Tuzlu karpuz, sizi ve misafirlerinizi memnun edecek mükemmel bir kış hazırlığıdır. Eski turşu tarifimi paylaşmak istiyorum. Bunu bana büyükannem anlattı. Bu tarifi yıllardır yapıyoruz - çok basit ve lezzetli.

Kış için armutla ne pişireceğimi düşünürken bir tarifle karşılaştım: yaban mersini ile ıslatılmış armut. Yaptım ve tüm aile çok memnun oldu. Pek çok ev hanımının bu kadar orijinal, vitamin açısından zengin ve aynı zamanda basit bir ev yapımı armut tarifinden keyif alacağından eminim. Vitaminlerle dolu, lezzetli ve orijinal bir atıştırmalık almak istiyorsanız, o zaman pişirmeye başlayalım.

Bulgaristan'da tatilde bu şekilde hazırlanan lahana turşusunu denedim ve yerel sakinlerden biri kış için ev yapımı lahana tarifini benimle paylaşmaktan mutluluk duydu. Bu lezzetli ve sağlıklı sebze tabağını kışa hazırlamak hiç de zor değil. İhtiyacınız olan tek şey arzunuz ve fıçıları ürünle birlikte saklayacak serin bir yer.

Bu basit turşu tarifi, tuzlu yeşil fasulyeleri kışa kolayca ve basit bir şekilde hazırlamanıza olanak tanır. Kışın bu hazırlığı kullanarak çeşitli birinci ve ikinci yemekler hazırlayabilirsiniz.

Konserve havuç için kolay bir tarif, evde taze sebze bulunmadığı kış aylarında bu kök sebzeyle herhangi bir yemeğin hazırlanmasını mümkün kılacaktır.

Lahana turşusu, kışa hazırlamayı tercih ettiğimiz mükemmel bir diyet yemeğidir. Çoğu zaman kışın sadece ayçiçek yağı ile yenir. Lahana turşusu salatası yapmak için size iki tarif seçeneği sunuyoruz. Her iki tarifin de adı: Provence lahanası. Size en uygun olanı seçebilmeniz için hem pişirme yöntemlerinden birini hem de diğerini denemenizi öneririz. Lütfen ikinci tarifin daha az bitkisel yağ gerektirdiğini unutmayın.