Reçel

Dut veya dutun raf ömrü çok kısadır. Dondurulmadıkça taze kalması mümkün değil mi? Ancak dondurucu bölmesi kauçuk değildir ve dutlar başka bir şekilde, örneğin reçel yapılarak muhafaza edilebilir.

Çocukken leylak salkımları arasında beş yapraklı “şanslı çiçek” leylak aramış, bir dilek tutmuş ve yemişseniz, muhtemelen dilinizdeki bu acıyı ve aynı zamanda bal gibi tatlılığı da hatırlıyorsunuzdur. Şaşırmış olabilirsiniz, ancak tadı biraz karabuğday balına benzeyen leylaktan mükemmel reçel yapılır, ancak bu reçel daha yumuşaktır ve hafif bir çiçek aromasına sahiptir.

Benim için bahar kuş kirazının çiçek açmasıyla başlar. Kuş kirazının tatlı ve sarhoş edici aromasını başka hiçbir şeyle karıştırmak zordur, başınızı döndürür ve bahar gibi kokar.Ne yazık ki kuş kirazının çiçekleri uzun sürmez ve aroması rüzgar tarafından taşınır, ancak bir kısmı meyvelerde kalır. Baharı seviyor ve bu tazeliği özlüyorsanız size birkaç kuş kiraz reçeli tarifi sunuyorum.

Pek çok kiraz eriği çeşidinin hoş olmayan bir özelliği vardır - iç içe geçmiş bir tohum. Kiraz eriklerini püre haline getirmeden bu çekirdeği çıkarmak imkansızdır. Ancak tohumun bir çubukla kolayca itildiği çeşitler de vardır. Kiraz eriği reçelinin nasıl yapılacağını seçerken bu özelliği dikkate almanız gerekir.
Kiraz eriği, diğer eriklerden farklı olarak daha az şeker fakat daha fazla kalsiyum içerir. Kiraz eriği tohumları, aktif karbon tabletlerinin üretimindeki bileşenlerden biri olarak kullanılır. Yani tohumlardan reçel yapmak zorunda kalsanız bile reçelinizden daha fazla fayda alacağınızı düşünerek rahat olun.

Kuşburnu yaygın bir çalıdır. Tüm parçalarının faydalı olduğu kabul edilir: yeşillikler, çiçekler, meyveler, kökler ve ince dallar. Çoğu zaman kuşburnu yemek pişirmede ve tıbbi amaçlarla kullanılır. Çiçekler daha az popüler. Bunun nedeni, oldukça kısa bir süre için meydana gelen aktif çiçeklenme döneminde pembe çiçek salkımlarının toplanmasının gerekli olmasıdır. Güzel kokulu kuşburnu yapraklarından sade ve lezzetli reçel hazırlanır. Mağazalardan satın alabilirsiniz ancak bu inceliğin fiyatı çok yüksektir.Size alışılmadık bir tatlının tadını çıkarma fırsatı vermek için, narin kuşburnu yapraklarının toplanması ve işlenmesine ilişkin kuralların yanı sıra onlardan evde reçel yapmanın tüm yolları hakkında sizin için ayrıntılı bilgi topladık.

Yoshta, siyah frenk üzümü ve bektaşi üzümünün bir tür melezidir. Bu büyük bir meyvedir, bektaşi üzümü büyüklüğündedir, ancak dikenleri yoktur, bu da iyi bir haberdir. Yoshta'nın tadı, çeşidine bağlı olarak bektaşi üzümü veya kuş üzümüne daha çok benzeyebilir, ancak her durumda yoshta reçeli inanılmaz derecede lezzetli ve sağlıklıdır.

Nar reçelini kelimelerle anlatmak zordur. Sonuçta, şeffaf yakut viskoz şurup içindeki yakut tohumları büyülü ve lezzetli bir şeydir. Reçel çekirdeklerle birlikte pişirilir ancak sonradan müdahale etmezler. Nar reçeline çam veya ceviz eklerseniz tohumların varlığı hiç fark edilmeyebilir. Ancak diğer katkı maddeleri gibi kuruyemişlere de gerek yoktur. Reçel olağanüstü lezzetli çıkıyor.

Uzun bir süre boyunca kara mürver yalnızca bir ilaç bitkisi olarak kabul edildi. Sonuçta, çiçeklerden köklere kadar çalının tüm kısımları ilaç hazırlamaya uygundur.
Mürver bazı toksinler içerir ve ondan ilacı veya özellikle tatlıları ustaca hazırlamanız gerekir. Ayrıca onu “gönlünün istediği kadar” kullanamazsın.Isıl işlem sonrası toksin içeriği azalsa da kronik hastalığı olan kişilerin veya hamilelerin mürver tüketmesi son derece dikkatli olmalıdır.

Trabzon hurması oldukça spesifik bir meyvedir. Ne elde edeceğini asla bilemeyeceksin. Hastalıklı derecede tatlı ve etli bir meyve mi olacak yoksa yenmesi imkansız olan ekşi ve buruk bir hamur mu olacak? Reçel yaparken tüm eksiklikler giderilebilir, düzeltilebilir ve kulaktan çıkaramayacağınız reçeller elde edilebilir.

Alışılmadık şekilli kabak, bahçıvanların kalbini giderek daha fazla kazanıyor. Balkabağı ailesinden olan bu bitkinin bakımı kesinlikle kolaydır ve neredeyse her zaman mükemmel bir hasat sağlar. Kış için ağırlıklı olarak kabaktan çeşitli atıştırmalıklar hazırlanır, ancak bu sebzeden yapılan tatlı yemekler de mükemmeldir. Makalemizde lezzetli kabak reçeli yapmak için en iyi tariflerden bir seçki bulacaksınız.

Çam sürgünü reçeli kuzeyde çok popüler. Sonuçta bu bir kavanozda hem ilaç hem de ikramdır. Sürgünlerin büyüklüğüne göre farklı şekillerde hazırlanır.

Ladin filizleri eşsiz doğal vitaminler açısından zengindir.Öksürük için şifalı kaynatma genç sürgünlerden yapılır, ancak son derece tatsız oldukları söylenmelidir. Bu kaynatmadan bir kaşık bile içmek için muazzam bir iradeye sahip olmanız gerekir. Öyleyse aynı ladin filizlerinden harika reçel veya "ladin balı" yapabiliyorsanız neden kendinizle alay edesiniz?

Beyaz kirazlar inanılmaz derecede tatlı ve aromatik meyvelerdir. Vişne reçelini bozmak kesinlikle imkansızdır, pişirmesi çok kolay ve hızlıdır. Ancak tadı biraz çeşitlendirebilir ve biraz sıradışı beyaz kiraz reçeli yapabilirsiniz.

Baharın ilk meyvelerinden biri güzelim çilektir ve benim ev halkım bu meyveyi hem çiğ hem de reçel ve konserve şeklinde çok seviyor. Çilekler aromatik meyvelerdir ama bu sefer çilek reçeline çay gülü yaprakları eklemeye karar verdim.

Çiçek yemekleri bizi şaşırtmaktan asla vazgeçmiyor. Günümüzde gül yapraklarından yapılan reçel kimseyi şaşırtmaz, ancak şakayıktan yapılan reçel alışılmadık bir durumdur. İnanılmaz lezzetli ve tarif edilemeyecek kadar güzel. Gülün tatlılığı yok. Şakayık reçelinin ekşiliği ve çok hassas bir aroması vardır.

Zherdela, küçük meyveli yabani kayısılara aittir.Boyut olarak kültürlü akrabalarından daha aşağıdırlar, ancak lezzet ve verim bakımından onlardan üstündürler.

Çok sayıda erik çeşidi vardır. Sonuçta, siyah yaban eriği eriğin yabani atasıdır ve evcilleştirme ve melezleme derecesi, farklı boyutlarda, şekillerde ve tatlarda birçok çeşit üretmiştir.
Karadiken eriklerinden sihirli bir reçel yapılır. Sonuçta karaçalı, yerli akrabasından daha belirgin bir tada sahiptir.

Bahar geldi, çam kozalaklarından reçel yapma zamanı geldi. Genç çam kozalakları hasadı çevre dostu yerlerde yapılmalıdır.

Şekerler mi? Neden tatlılara ihtiyacımız var? İşte buradayız… şeftalilerin tadını çıkarıyoruz! 🙂 Kışa bu şekilde hazırlanan taze çiğ şekerli şeftaliler kışın gerçek keyif verecektir. Yılın kasvetli ve soğuk mevsimlerinde taze aromatik meyvelerin tat ve aromasının güvenle tadını çıkarmak için kışa pişirmeden şeftali reçeli hazırlayacağız.

Deniz topalak çok sayıda organik asit içerir: malik, tartarik, nikotinik, ayrıca iz elementler, C vitamini, B grubu, E, beta-karoten ve insan sağlığına çok faydalıdır.Kalın deniz topalak reçeli yapmanızı öneririm.