Kurutulmuş kekik: evde hasat yöntemleri - kış için kekik nasıl kurutulur

Kekik nasıl ve ne zaman toplanır

Pek çok insan bahçelerinde kendi başına kekik yetiştiriyor ancak onu vahşi doğada bulmak da zor değil. Çalı çalılıkları yamaçlarda ve orman kenarlarında, bozkır çayırlarında ve kayalıklarda bulunabilir. Kekik genel olarak kuru, kayalık veya kumlu toprakları tercih eder.

Bu bitkinin toplanması mayıstan ağustos ayına kadar başlar. Bu durumda bitkinin sadece yer üstü üst kısmı uygundur. Bir bıçak veya keskin bir makas kullanarak, küçük yapraklı ve çiçekli ince genç dallar kesilerek yerden belli bir mesafede yalnızca kalın sürgünler bırakılır. Çalı çalılıklarını gelecek yıllarda korumak için bitkinin köklerine dikkat etmeniz ve bir çalıdan tüm yeşil kütleyi kesmemeniz gerekir.

Mutfak amaçlı olarak kekik, çiçek açmadan önce, Mayıs - Haziran aylarında hasat edilir. Henüz renk vermemiş bitkiler en fazla miktarda aromatik yağ içerir ve bu da ürünün tadına olumlu etki eder.

Çalıların toplu çiçeklenme döneminde tıbbi infüzyonlar hazırlanır. Antik çağlardan beri kekiğin bazı büyülü özelliklere sahip olduğuna inanılıyordu, bu nedenle Teslis ve Meryem Ana'nın Ölümü gibi kilise tatillerinin günlerinde toplanırdı. Bu günlerde kekiğin eşsiz iyileştirici özellikler kazandığına inanılıyordu.

Kekik hasadı kuru ve güneşli havalarda yapılmalıdır. Bunun için en uygun zaman sabah 9'dan akşam 5'e kadardır, çünkü bu zamana kadar bitkiler çiğden tamamen kurumuştur. Nem, yalnızca kurutulmuş çiçek saplarının rengini bozmakla kalmaz, aynı zamanda kuruma süresini de önemli ölçüde artırır.

“Ekomesto” kanalındaki videoyu izleyin - Kekik veya kekik hasadı ve faydalı özellikleri

Kekik kurutma yöntemleri

Havada

Kekik dalları, çiçekleri ve yapraklarıyla birlikte kurutulur. Fırın tepsilerine veya diğer düz kaplara yerleştirilirler. Hammaddelerin altına bir parça kağıt veya bir parça kalın kumaş koymak en iyisidir. Kurutma alanı karanlık, kuru ve temiz havaya erişilebilen bir alan olmalıdır. İş parçasına düşen doğrudan güneş ışığı, ürünü faydalı maddelerden tamamen mahrum bırakabilir.

Hammaddeyi toz ve böceklerden korumak için paletlerin üst kısmı gazlı bezle kaplanmıştır. Bu kumaş iyi hava geçirgenliğine sahiptir ve yiyeceklerin tıkanmasını önler.

Çimlerin günde birkaç kez çevrilmesi gerekiyor. Bu manipülasyon için zamanınız yoksa kekiği asarak kurutabilirsiniz. Bunu yapmak için küçük demetler oluşturun ve bunları ışıktan korunan kuru bir yere asın.

Diğer bir yol ise küçük porsiyonlar halinde file torbalarda kurutmaktır. Bu tür çantalar ayrıca kuru ve karanlık bir odada duvarlara asılmalıdır.

Doğal kuruma süresi 3 ila 5 gün arasında değişebilir. Bu doğrudan hava koşullarına bağlıdır.

Yeşil Eczane kanalındaki videoyu izleyin - Bitkiler nasıl kurutulur

Elektrikli kurutucuda

Deneyimli şifalı bitkiler, kekiğin kuruma süresinin çeşitli ısıtma cihazları kullanılarak yapay olarak hızlandırılmasını önermemektedir. Bunu, bitkide bulunan esansiyel yağların çabuk kuruduğunda buharlaşmasıyla haklı çıkarıyorlar.

Doğal olarak kurutmak için uygun bir yer yoksa ve çimlerin acil olarak kurutulması gerekiyorsa, elektrikli kurutucu kullanmaya başvurabilirsiniz. Uyulması gereken önemli bir kural, cihazın ısıtma sıcaklığının 35 dereceyi geçmemesidir. Yalnızca cihazın üst raflarında, örneğin mevcut beş rafın dördüncü veya beşincisinde kurutmak en iyisidir.

Elektrikli kurutucuda kuruma süresi yaklaşık 6 – 8 saat sürecektir.

Ezidri Usta kanalından bir video size kekik ve adaçayı nasıl kurutacağınızı anlatacak

Fırında

Elektrikli fırınınız olsa bile istenilen kurutma sıcaklığını ayarlamak ve sürekli kontrol etmek mümkün olmadığından fırında kekik kurutmak kesinlikle yasaktır.

Hazırlık nasıl belirlenir

Tamamen kurumuş bir ürünün sapları, küçük darbelerde bile elastik ve kırılgan hale gelir. Yapraklar koyu yeşil bir renk alır, hışırtı sesi çıkarır ve ana gövdeden kolayca ayrılır. Çiçekler ayrıca hafifçe kararır ve sıkıldığında kolayca parçalanır.

Kuru kekik nasıl saklanır

Depolamadan önce çay yaprakları sert saplardan arındırılır ve elenir.Daha sonra iş parçası, 7 santimetreyi geçmeyecek bir tabaka halinde cam veya seramik kaplara aktarılır. Kekiği kanvas çantalarda da saklayabilirsiniz.

Kurutulan ürünün raf ömrü 1 yıldır. Belirtilen süreden sonra kekik rezervlerinin yenilenmesi gerekir.