Kuru erik veya kuru erik - evde kuru erik nasıl yapılır.

1 kg kuru erik hazırlamak için 4-4,5 kg erik gerekir.

Evde kuru erik nasıl yapılır?

Olgun, iri meyveler alıyoruz ama yumuşak olanları almıyoruz. Kuru erik ne kadar büyük olursa o kadar lezzetli olur.

Erikleri ayıklıyoruz, yıkıyoruz ve saplarını koparıyoruz.

Çukurlarıyla birlikte kurutabileceğiniz gibi çıkarabilirsiniz.

Eriklerin daha hızlı kurumasını sağlamak için yarım dakika boyunca karbonatlı kaynar suya batırın. Çözüm için 1 litre su ve 1 yemek kaşığı alın. kaşık soda.

Beyazlatılmış erikleri soğuk suya koyun ve durulayın. Her şeyi doğru yaparsak, drenajların görünümü çatlamalı, böylece nem daha hızlı buharlaşacaktır.

Kış için erik nasıl kurutulur?

Manipülasyonlar tamamlandıktan sonra meyveleri havada biraz kurutun, düz bir yüzeye tek kat halinde serip güneşe koyun. Güneşin mümkün olduğu kadar uzun süre parlaması için gölgesiz bir yer seçiyoruz. Erikleri 5 gün güneşte kurutuyoruz, küflenmesini önlemek için her gün karıştırıyoruz.

Erikler kuruduktan sonra gölgeye konularak 3-4 gün daha kurutulur.

Ayrıca erikleri fırında, elektrikli kurutucuda veya Rus fırınında da kurutabilirsiniz. Bu şekilde daha hızlı kururlar - 12 saat ve kuru erikler hazır.

Kurutulmuş eriklerin hazırlığı görsel olarak belirlenir. Kurutulmamalı, yumuşak ve elastik olmalıdır.

Kuru erik evde nasıl saklanır?

Kuru erikler kuru, havalandırılan bir alanda, sıkıca kapatılmış kavanozlarda veya teneke kutularda kilerde veya hatta yağmur yağmazsa balkonda saklanmalıdır.

Kuru erik yiyeceklere eşsiz bir dumanlı tat verir. Et, tavuk dolması ve ördekle iyi gider ve salatalara eklenir. Tatlılar, dondurmalar, turtalar da kuru erik olmadan yapamaz. Kuru erik kurutma deneyiminiz hakkındaki geri bildirimlerinizi sabırsızlıkla bekliyorum.