Ev yapımı erik reçeli - çekirdeksiz ve kabuksuz erik reçeli yapmak için eski bir tarif.
“Antik Tarifler” kitabından erik reçeli yapmayı denemenizi öneririm. Elbette oldukça emek yoğun bir iştir - sonuçta her meyvenin kabuğunu çıkarmanız gerekir, ancak nihai sonuç sizin için harcanan çabaların telafisi olacaktır.
Reçelin eski bileşimi: sırasıyla 400 g oranında erik ve şeker. : 400÷600gr.
Erik reçeli nasıl yapılır:
Tamamen olgunlaşmamış erikleri toplayın veya satın alın.
Cildi çıkarın.
Bir kaba koyun ve hazırlanan şekerin ½'sini ekleyin. Birkaç olgun erik koyup sonra çıkarabilirsiniz; böylece daha fazla meyve suyu elde edersiniz.
Çok az sıcak bir fırına veya bizim durumumuzda fırına yerleştirin.
Meyvelerin suyunu salmasını bekledikten sonra kabı çıkarın ve sıvıyı boşaltın.
Kalan şekerin ½'sini eriklere eklemeniz gerekir.
Sabaha kadar aynı sıcak fırında (fırında) bekletin.
Sabah erikleri çıkarın ve yeni ortaya çıkan suyu boşaltın.
Her iki meyve suyunu da karıştırın ve kalan şekeri ekleyin.
Şurubu ateşe verin ve kaynamasını bekledikten sonra erikleri dökün.
Şimdi pişene kadar kısık ateşte pişirin.
Geriye kalan tek şey soğutmak ve mühürlemek.
Lezzetli ev yapımı erik reçeli hazır. Size sadece kışı beklemek, karlı bir akşamda açıp, çıtırdayan şömine başında çay içerken keyfini çıkarmak kalıyor.
Kategoriler
- Kendi suyunda (39)
- Kış için mantarlar (58)
- Donmak (137)
- Nasıl saklanır (154)
Turşu (228)
- Gelecekte kullanılmak üzere et (138)
- bir notta (20)
- İçecekler (213)
- Çeşitli (136)
- Gelecekte kullanılmak üzere balık (80)
- Salatalar (151)
Tatlı müstahzarları (634)
- Reçel (234)
- Reçeller (58)
- Jöle (34)
- Marmelat (42)
- Yapıştırmak (45)
- Reçel (38)
- Püre (33)
- Şuruplar (59)
- Şekerlenmiş meyve (31)
- Turşu-fermantasyon (166)
- Soslar (59)
- Kurutma (141)
