Ev yapımı şekerlenmiş limon kabukları. Şekerlenmiş limon kabuğu nasıl yapılır - tarif basit ve lezzetlidir.

Bu tarifin hazırlanması basit olmasına rağmen uzun zaman alır. Ancak basit teknoloji, deneyimsiz aşçıların bile evde limon kabuğu şekerlemesi yapmasını mümkün kılıyor.

Evde şekerlenmiş limon kabuğu nasıl yapılır?

Yemek pişirmek için kalın kabuklu çeşitleri seçin. Limonları iyice yıkamak, kurutmak, posasına dokunmadan kabuğunu çıkarmak ve aynı büyüklükte parçalar halinde kesmek gerekir. Tarifte belirtilen ürünler 1 kg kabuk için tasarlanmıştır.

Daha sonra şekerlenmiş meyve preparatlarını suyla doldurun ve 72 saat veya dört gün bekletin. Bu yapılmazsa şekerlenen meyvelerin tadı acı olur.

Bu süre içerisinde suyun 6-7 kez değiştirilmesi gerekmektedir.

Daha sonra şeker şurubu hazırlamanız gerekir: 250 ml suyu kaynatın, 1 kg 200 gr şeker ekleyin ve şeker tamamen eriyene kadar karıştırarak kaynatın.

Bu şurubu ıslatılmış limon kabuklarının üzerine dökün ve 10 dakika pişirin.

Daha sonra 10 saat demlenmeye bırakın.

Bunu üç kez tekrarlayın.

Üçüncü pişirmeden sonra şekerli limon kabuklarını şuruptan süzün ve kurumasını bekleyin.

Daha sonra düşük sıcaklıkta (40 C'den yüksek olmayan) fırında birkaç saat kurutun. Fırın kapısı aralık bırakılabilir. Oda sıcaklığında kurumaya bırakın.

Temiz kavanozları fırında ısıtın, hazırlanmış kuru şekerli limon kabuklarını içlerine yerleştirin ve sıkıca kapatın.

Depolama yeri sıcak veya nemli olmamalıdır. Şekerlenmiş meyveleri dondurucuda plastik kutularda saklamak çok uygundur. Önerilen yöntemler ilk bakışta birbiriyle çelişiyor, ancak aslında hem birinci hem de ikinci durum iş parçalarının depolanması için idealdir.

Limon kabuğu şekerlemesi yapmayı öğrendikten sonra, benzer tarifi kullanarak portakal, greyfurt veya limon kabuğu da yapabilirsiniz. Evet, neredeyse unutuyordum - kabuksuz kalan limonlardan ve şuruptan lezzetli ev yapımı limonata yapabilirsiniz.