Elektrikli kurutucuda ev yapımı şekerlenmiş kabak ve portakal

Böyle bir preparat hazırlamak için çok küçük bir ürün setine ihtiyacınız olacak. İlk aşamada: kabak, toz şeker ve portakal. 1 kilogram saf sebze kütlesi için 800 gram toz şeker ve 1 meyveye ihtiyacınız olacak.

Ev yapımı şekerlenmiş kabak ve portakal kabuğu nasıl yapılır?

Balkabağını ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın. Daha sonra tohumlar yıkanıp kurutulabilir.

Her kabak dilimini sert kabuğundan soyun ve 2-3 santimetre büyüklüğünde parçalar halinde kesin. Kalan ürünlerin hesaplanması kilogram kabak başına olacağından kesimlerin tartılması gerekir. Benim durumumda tam olarak 2 kilo balkabağı aldım, bu yüzden gerekli tüm ürünleri iki katı miktarda kullanacağım.

Dilimleri uygun büyüklükte bir tavaya yerleştirin ve 400 gram şeker ekleyin.1 kilo balkabağı için 200 gram toz şekere ihtiyacınız var ama benim durumumda bu miktar iki katına çıktı.

Tencereyi bir kapakla kapatın ve 10-12 saat buzdolabına koyun. Şekerin daha iyi dağılmasını sağlamak için 2-3 saat sonra tavanın içindekiler karıştırılabilir. Hazırlığını genellikle akşamları yapıyorum ve sabahları meyve şekerlemelerini hazırlamaya devam ediyorum.

Belirtilen sürenin sonunda kapağı açın ve kabak şurubunun gelecekteki incelik parçalarını neredeyse tamamen kapladığını görün.

Delikli bir kaşık kullanarak balkabağını ayrı bir kaseye koyun.

Şuruba 1,2 kilogram şeker ekleyin (1 kilogram balkabağına 600 gram).

Tavayı ateşe koyun ve şurubu kaynatın.

Bu arada portakallara geçelim. 2 tanesine ihtiyacım olacak. Meyveyi 4 parçaya bölün ve ardından her parçayı dikkatlice soyun. Hamuru dilimlere ayırıyoruz ve kabuğunu 5-6 milimetre kalınlığında uzun şeritler halinde kesiyoruz. Lezzet aynı zamanda gelecekteki ev yapımı şekerlenmiş meyvedir.

Kaynayan şurup içerisine bir portakal koyun.

Daha sonra kabak parçalarını koyuyoruz.

Tencerenin içeriğini kaynatın ve 5 dakika pişirin. Bundan sonra tavayı kapatın ve tamamen soğuyana kadar ocakta bırakın. Soğutulmuş şurubu kabak ve portakal ile tekrar kaynatın ve 5 dakika daha pişirin. Toplamda beş dakikalık pişirme işleminin 3 kez tekrarlanması gerekir.

Son kaynatma sonrasında tavadaki yemek şu şekilde görünür.

Balkabağı kabuğu rendesi ile birlikte bir elek üzerine koyun ve 2-3 saat kurumaya bırakın.

Kalan haşlanmış portakal posasını çıkarın.

Ev yapımı şekerlenmiş meyveler elektrikli kurutucuda nasıl kurutulur

Portakal kabuklu kabak parçaları yeterince yuvarlaklaştığında sebze ve meyveler için kurutucuyu açın. Sıcaklığı 70 dereceye ayarlayın ve birkaç dakika ısınmasına izin verin.

Bu arada ızgaraları ürünlerle doldurun.

Kabuğu çok daha hızlı kuruduğu için balkabağından ayrı olarak yerleştirilmelidir.

Kabak parçalarını birbirinden belli bir mesafeye yerleştirin.

5 saat kuruduktan sonra şekerlenmiş portakal kabukları kurutucudan çıkarılabilir.

Balkabağının kuruması 10 saat sürecektir. Şekerlenen kabak meyvelerini fazla kurutmaya gerek yok, biraz yumuşak olsunlar.

Bitmiş muamele pudra şekeri ile yuvarlanabilir.

Çok güzel ve hassas çıkıyor. 🙂

Bu lezzetli doğal "tatlıları" çocuklara vermeyi planlıyorsanız, fazla şeker olmadan yapmak ve şekerlenmiş meyveleri serpmeden bırakmak daha iyidir.

Bu tür ev yapımı şekerlemeleri plastik kaplarda, hava geçirmez bir kapağın altında saklayabilirsiniz. Ortaya çıkan doğal incelik hacmi çok büyükse, bir kısmı dondurucuda dondurulabilir.