Ev yapımı salamura sarımsak - kış için sarımsak başları nasıl turşulanır.

Kategoriler: Turşu

Kısa bir süre önce sarımsak kafalarını (pazarda olduğu gibi) turşulamayı denedim. Geçen sezon bir komşum, fazla emek gerektirmeyen ve daha sonra ortaya çıktığı gibi aynı zamanda çok lezzetli olan en sevdiği ev yapımı sarımsak tarifini benimle paylaştı.

İçindekiler: tuz, Dereotu, sirke, sarımsak

Tarif için ihtiyacımız olan ürünler:

- sarımsak - bir kilogram;

– su – 600 gr;

- sirke - 30 gr;

- tuz - 30 gr.

Kış için sarımsak başları lezzetli bir şekilde nasıl turşulanır?

Sarımsak

Güçlü, iyi gelişmiş sarımsak başlarını seçmek daha iyidir.

Hasat için seçilen sarımsak, köklerinden ve kabuklarından arındırılmalı ve daha sonra kaynamış su ile doldurularak otuz dakika bekletilmelidir.

Gerekli süre geçtikten sonra sarımsaklarımızın akan suda durulanması gerekir.

Daha sonra kafaları hazırlanmış kavanozlara aktarıp önceden hazırlanmış turşuyla doldurup soğumaya bırakıyoruz.

Hazırlamanın biraz baharatlı olmasını istiyorsanız, sarımsak eklemeden önce kavanozun dibine birkaç dereotu çiçeği veya doğranmış sap koyabilirsiniz.

Artık fermantasyon işlemi için hazırlığımızı iki hafta oda sıcaklığında bırakıyoruz. Bu işlem sırasında sarımsak, turşuyu emecektir; sadece süreci kontrol etmeniz ve gerektiği gibi turşunun dolgusunu zamanında kavanozlara eklemeniz gerekir.

Dökme konsantrasyonu şu şekildedir: yarım litre su için 10 gram tuz ve aynı miktarda sirke.

Tamamen tuzlandıktan sonra iş parçasını soğukta saklamak üzere çıkarın.

Turşu sarımsak kafaları, kesinlikle ana yemeklere mükemmel bir katkı sağlayacak iştah açıcı bir preparattır ve eğer salatalara eklerseniz, tanıdık yemeklerin yeni, keskin ve orijinal bir tadına sahip olacaksınız.

Ev yapımı salamura sarımsak - kış için sarımsak başları nasıl turşulanır.

Kış için sarımsak başları lezzetli bir şekilde nasıl turşulanır?

Kategoriler

Son Girişler