Domates, biber ve elmadan yapılan ev yapımı baharatlı sos - kış için domates baharatı tarifi.

Sosu kışa hazırlamak, elinizde bulunmasını gerektirecektir:

- olgun domatesler - 6 adet;

- elma dilimleri - 2 su bardağı;

- salata biberi - 3 adet;

- kuru üzüm - 2 su bardağı;

- soğan (doğranmış) - 2 su bardağı;

- öğütülmüş zencefil - 2 yemek kaşığı. kulübe;

- hardal tozu - 60 gram;

- sofra sirkesi (tercihen şarap) - 3 su bardağı;

- sofra tuzu - çeyrek bardak;

- toz şeker - 3,5 su bardağı.

Kış için domates sosu nasıl yapılır?

Domatesleri soyup dörde bölerek pişirmeye başlıyoruz.

Ortasını çıkardıktan sonra elmaların ince doğranmış olması gerekir.

Soyulmuş soğanları yarım halkalar halinde kesin.

Yeşil salata biberinin tohum kutusunu çıkarıp diğer sebzeler gibi doğruyoruz.

Bu şekilde hazırlanan tarif malzemelerini derin bir tencereye koyun ve ardından kalan tarif malzemelerini ekleyin: tuz, şeker, hardal tozu, sirke, kuru üzüm ve zencefil.

Tencerenin içindekileri karıştırın ve karışımı karıştırmayı unutmadan iki saat kısık ateşte pişirin.

Pişirdikten sonra sosumuzu soğutun ve saklamak için parşömenle kapatılıp bağlanması gereken kavanozlara koyun. Sosumuzu karanlık ve serin bir yerde saklamamız gerekiyor. Ancak domates sosunu daha uzun süre saklamak istiyorsak sıcak kavanozlara koyup metal kapaklarla vidalamak daha iyidir.

Kışın, domates, biber ve elmadan yapılan ev yapımı sosumuzun mantarını açın, herhangi bir uygun yemekle (ve sadece etle değil) servis edin ve cömert, sıcak bir yazın armağanlarının ve emeğimizin sonuçlarının tadını çıkarın.