Kış için domates, tatlı, acı biber ve sarımsaktan yapılan ev yapımı acı sos

Benimle evde basit bir baharatlı domates sosu tarifi yapmayı deneyin.

Hazırlık için ihtiyacımız olacak: 5 kg miktarında kırmızı domates, kırmızı dolmalık biber - 1,5 kg (tabii ki yeşil de alabilirsiniz, ancak o zaman sos zengin bir kırmızı renk olmayacaktır), iki bakla kırmızı sıcak biber (kırmızı yoksa yeşil ile değiştirebilirsiniz), iki veya üç baş sarımsak, bir demet maydanoz ve dereotu (taze otlarınız yoksa önemli değil, kurutulmuş kullanabilirsiniz) veya dondurulmuş olanlar), 0,4 su bardağı bitkisel yağ ve iki yemek kaşığı tuz.

Kış için acı sos nasıl yapılır

Domates ve her iki biber türü de yıkanmalı, kurutulmalı, sap, çekirdek ve zarlarından arındırılmalıdır. Bir kıyma makinesinden veya bir karıştırıcıdan ayrı ayrı öğütün. Sarımsakları soyun ve keskin bir bıçakla ince ince doğrayın, sarımsak presinden geçirebilir veya kıyma makinesinden geçirebilirsiniz. Yeşillikleri bir bıçakla ince ince doğrayın.

Domatesleri ocakta 30 dakika pişirin, doğranmış biberi ekleyin ve 30 dakika daha pişirin.Pişirmenin bitiminden birkaç dakika önce bitkisel yağ, tuz, otlar ve sarımsak ekleyin.

Bitmiş ürünü yarım litrelik kaplara dökün kavanozlarönceden bir su ısıtıcısı üzerinde ısıl işlem görmesi veya fırında iyice ısıtılması ve önce kaynatılması gereken demir kapaklarla sarılması gerekir. Ev yapımı baharat kavanozlarını ters çevirin ve iyice sarın.

Köfte, mantı, makarna ve diğer yemeklere yönelik sıcak kırmızı baharat soğuduktan sonra uzun süreli saklamaya hazır hale gelir. Hem sandviç ezmesi olarak hem de pancar çorbası, lahana çorbası ve diğer yemekler için baharat olarak iyidir. Çok hızlı, kolay ve çok lezzetli!