Ev yapımı ravent şurubu: evde lezzetli bir tatlı nasıl yapılır

Ravent nasıl ve ne zaman toplanır

Besin olarak sadece bitkinin sapları kullanılır. Tahsilat süresi çok uzun olmayıp mayıs ve haziran aylarının sonunda gerçekleşir. Daha sonra, vücuda zararlı olan oksalik asit biriktiği için sapların kesilmesi tavsiye edilmez.

Ravent sapları bıçakla kesilmez, elle kırılır. Bu, bitkinin gelişmeye devam etmesini sağlar. Yeşil kütle kesilir, yemek için uygun değildir. Hasat edilen ürün ılık suyla yıkanır ve havlularla kurutulur.

Ravent şurubu nasıl yapılır

Klasik ravent şurubu tarifi

• ravent - 1 kilogram;
• şeker – 800 gram;
• su – 250 mililitre.

Yaprak sapları rastgele parçalar halinde kesilir. İlk önce onu soymaya gerek yok.

Sebze kütlesi suyla dökülür ve ateşe verilir. Karışımı orta ateşte 4 dakika kaynatın ve ardından kapağın altında tamamen soğumasını bekleyin.

Şeffaflığı elde etmek için et suyunu önce büyük bir elekten, ardından gazlı bez veya kağıt havludan geçirin. İkinci durumda, kağıt raventin en küçük parçacıklarını yakaladığı için sıvı tamamen şeffaf hale gelir.

Et suyunu şurup haline getirmek için tavaya şeker ekleyin. Karışımı koyulaşana kadar 15 dakika pişirin.

Su kullanmadan şurup

• ravent sapı – 400 gram;
• toz şeker – 1 su bardağı;
• yarım büyük limon.

Bu şurup çok zengin bir tada sahiptir.

Yıkanan yaprak sapları 2,5 - 3 santimetrelik parçalar halinde kesilir.

Meyve suyu elde etmek için sebze dilimleri bir meyve sıkacağından geçirilir. Böyle bir cihaz elinizde değilse, bir biçerdöver veya doğrayıcı kullanın. Kütle püre haline gelinceye kadar delinir ve ardından gazlı bezden süzülür. Reçel ravent kekinden yapılır veya kompostoya eklenir.

Meyve suyuna şeker ve süzülmüş limon suyu eklenir. Yiyecek kasesi ateşe konulur ve kütle viskoz bir kıvama gelinceye kadar kaynatılır.

Ravent şurubu nasıl çeşitlendirilir

Şuruba limon suyunun yanı sıra portakal veya greyfurt suyu da ekleyebilirsiniz. Ayrıca narenciye kabuğu rendesi, vanilya veya tarçın yardımıyla tatlının lezzetini çeşitlendirebilirsiniz.

En karmaşık tat, raventin melisa, fesleğen veya nane gibi aromatik bitkilerle birleştirilmesiyle elde edilir. Bu katkı maddeleri şuruba, filtrelemeden önce hemen pişirme aşamasında eklenir.

Gogol Mogol kanalından inanılmaz lezzetli limonlu ravent şurubu yapımıyla ilgili bir video izleyin

Kış için şurup nasıl saklanır

Ürünün uzun süre saklanması, bal kıvamına gelene kadar kaynatılması veya sitrik asit gibi ek koruyucuların kullanılmasıyla kolaylaştırılır. Şurubu kavanozlara koymadan önce iyice buharda pişirilir. Bu, normal bir su kabı üzerinde, mikrodalgada veya fırında yapılabilir. Kapaklar ayrıca vidalamadan önce kaynar su ile muamele edilir. Şuruplu kabı bir sonraki ravent mevsimine kadar buzdolabında, kilerde veya bodrumda saklayın.

Kokteyller için mükemmel bir seçenek dondurulmuş ravent şurubu dilimleridir. Hazırlanmaları için şurup kalıplara dökülür ve dondurulur. 24 saat sonra küpler çıkarılır ve soğukta saklanmak üzere bir kap veya plastik torbaya yerleştirilir.