Et için ev yapımı erik ve elma sosu - kış için erik ve elma sosu yapmak için basit bir tarif.

Öncelikle hangi ürünlere ihtiyacımız olacağını değerlendirelim:

- erik püresi - 3 kg;

- elma püresi - 1 kg;

- şeker - 1 kg;

- tarçın - 1 gr;

- karanfil - 0,5 g;

- zencefil - 0,2 gr.

Sıcak elma ve erik sosu nasıl yapılır?

Olgun erikler yıkanmalı, çekirdekleri çıkarılmalı, emaye bir kaba konulmalı, boyunun yüzde yirmisine kadar suyla doldurulmalı ve tamamen kaynayana kadar kısık ateşte kaynatılmalıdır. Ortaya çıkan erik kütlesinin, kabuğun ve posanın bir olması için bir elek veya kevgir yoluyla ovulması gerekir.

Sonra elmalarla ilgilenelim. Tatlı ve ekşi, hatta daha iyisi ekşi çeşitlerini seçin. O zaman sos mide bulandırıcı olmayacak. Onlara eriklere davrandığımız gibi davranıyoruz. Yani yıkayıp, çekirdeklerini çıkaracak şekilde parçalara ayırıp bir tencereye koyuyoruz, yüzde yirmi su doldurup yumuşayana kadar pişiriyoruz. ve tekdüzelik elde etmek için tekrar silin.

Sosun hazırlanması, iki çeşit püre ile tarifte belirtilen şeker ve baharatlardan oluşan sosun birleştirildiği bir sonraki aşamaya geçiyor.

Her şeyi iyice karıştırın ve ateşe gönderin. Çok kısık ateşte pişirmek ve püre kaynadıktan sonra beş dakika bu halde tutmak gerekiyor.

Hazırlanan baharatı ocaktan alıp kavanozlara dökün. Litrelik kavanozların sterilizasyonu 25 dakika, yarım litrelik kavanozların sterilizasyonu 20 dakika sürmelidir.

İşlenmemiş parçalar, sterilizasyondan hemen sonra sıcak olarak sarılır.

Erik ve elmalardan elde edilen bitmiş sos kilerde, kilerde veya buzdolabında saklanabilir.

Herhangi bir yemeğe ekleyin: et, spagetti, pizza veya sadece ekmeğin üzerine sürün. Kısacası en iyi sosu bulmak kolay değil. Basit bir tarifte ustalaşın ve elmalı erik sosunun eşsiz tadının tadını çıkarın! Her zaman olduğu gibi geri bildirimlerinizi sabırsızlıkla bekliyorum.