Ev yapımı doktor sosisi - GOST'a göre klasik tarif ve kompozisyon.

Kategoriler: Sosis

Haşlanmış sosis üretme teknolojisi takip edilirse, evde klasik doktor sosisi pişirmek her dikkatli ve sabırlı ev hanımının gücü dahilindedir. Sevdiklerini sağlıklı, kaliteli ve lezzetli beslemeye çalışan herkes için, 1936'da geliştirilen ve tüm Sovyet halkı arasında popülerlik kazanan klasik "Doktor" sosisinin tarifini yayınlıyorum.

İçindekiler: biftek, Kakule, küçük hindistan cevizi, gıda nitrat, şeker, domuz eti, yumurtalar

Doktor sosisinin bileşimi basittir:

Sığır eti (en yüksek dereceli) – 250 g;
orta yağlı domuz eti – 700 g;
Tavuk yumurtası – 1 adet;
Kakule veya hindistan cevizi (öğütülmüş) – 0,5 g;
Glikoz, fruktoz veya toz şeker – 2 g;
Sodyum nitrat (sodyum nitrat) – 0,07 g (vücuda faydası olmayan bir madde ancak eklenmediği takdirde sosisin rengi toprak grisi olacaktır.)

Evde nasıl hazırlanacağını ve bağırsaksız bir sosis paketinin burada nasıl görünebileceğini çok detaylı anlatmayacağım çünkü... “Bunların hepsi zaten tarifte yeterince ayrıntılı olarak yazılmış.”Doğal sütlü haşlanmış tavuk sosisi”.

Sadece şunu söyleyeyim, bu ev yapımı doktor sosisi soğukta çok iyi duruyor. Ancak bizim evimizde bu süre minimuma indirilmiştir çünkü çok çabuk yenir, çünkü doğal sosis çok lezzetli, sulu ve iştah açıcıdır.

Videoya bakın: Doktorun sosisi (yemek tarifi).

Doktor sosisini kendiniz nasıl hazırlayabilirsiniz:

Ev yapımı doktor sosisi - GOST'a göre klasik tarif ve kompozisyon.

Kategoriler

Son Girişler