Yavaş bir tencerede ev yapımı kabak havyarı

Hatta daha önce konserveyle tanışmamış bir ev hanımı bile bu şekilde kışa hazırlık yapabilir. Yavaş bir tencerede kabak havyarı süper doğal ve minimum yağ içeriğiyle ortaya çıkıyor.

Peki kavanozların hızlı sterilizasyonuyla basit bir ev yapımı preparat hazırlamak için neye ihtiyacımız var?

Ürünler:

• 4 orta boy kabak;
• 1 büyük soğan veya 2 küçük soğan;
• 1-2 orta boy havuç;
• 3 yemek kaşığı. kaşık domates salçası;
• 1 çay kaşığı Sahra;
• 2 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• tatmak için tuz;
• tatmak için kırmızı biber;
• tatmak için karabiber.

Envanter:

• çoklu Pişirici;
• kıyma makinesi veya daldırma blenderi (tercihen ikincisi);
• Yuvarlamak veya bükmek için kapaklı 2-3 adet 0,5 litrelik kavanoz.

Yavaş bir tencerede kabak havyarı nasıl yapılır

Tarifte belirtilen sebzeleri yıkayıp soyarak kabak kürü hazırlamaya başlıyoruz. Kabak gençse kabuğunu soymanıza gerek yoktur.Ama kabaklarım bozulduğu için kabuğunu soydum.

Her şeyi yıkayıp temizledikten sonra sebzeleri parçalara ayırmamız gerekiyor. Bu fotoğrafta görüldüğü gibi havuçları ince dilimler veya halkalar halinde, soğanları ise yarım halkalar halinde kestim.

Ben kabakları küp şeklinde kestim ama siz halka şeklinde de kesebilirsiniz.

Tüm sebzeler çok pişirici bir kaseye yerleştirilmeli ve üzerine tuz serpilmelidir. Bu durumda sebzelerin biraz meyve suyu vermesi için yaklaşık 20 dakika beklemesi gerekir. Suya ihtiyacımız yok, sıkıcı tohum toplamaya gerek yok. Kabak "ağladıktan" sonra ayçiçek yağını dökmemiz, salça ve şekeri eklememiz, çoklu pişiriciyi açıp kapağı kapalı olarak 2 saat kaynatmamız gerekiyor.

Periyodik olarak her 10-15 dakikada bir sebzeleri karıştırmayı unutmayın.

Dikkat: kabak çok fazla sıvı salacaktır. Bu nedenle ilk başta sebzelerin yanabileceğini düşünseniz bile sabırlı olun ve ilave sıvı eklemeyin. Çok az zaman geçecek ve kabak o kadar çok sıvı verecek ki, pilav kendi suyunda gerçekleşecek.

Sebzeler haşlanınca tuz ve şekerini tadın, tadına göre biber ekleyin. Çok fazla sıvı varsa, fazla sıvının buharlaşması için çoklu pişiricinin kapağı açık olarak 5-10 dakika daha kaynatmaya devam edin. Daha sonra soğumasını beklemeden, sebzeleri doğrudan çok pişirici kasede bir daldırma karıştırıcısıyla öğütün veya haşlanmış sebzeleri iki kez kıyma makinesinden geçirin.

Püre haline getirilmiş sebzeleri çoklu pişiriciye geri koyun ve güveç modunda birkaç dakika daha ısıtın.

Bu sırada, hazırlanmak onlar için kavanozlar ve kapaklar. Bu işlemi basit bir şekilde yapıyorum. Kapakları suyla dolu bir tencereye daldırıp birkaç dakika kaynatıyorum. Kavanozların her birine 50-60 gram su döküp mikrodalganın döner tepsisine yerleştiriyorum.Bahse girmiyorum ama uzanıyorum. Mikrodalga fırınım aynı anda üç adet yarım litrelik kavanoza sığar ve siz fırınınızın hacmine göre yönlendirilirsiniz. Kavanozlardaki su buharlaşana kadar mikrodalgayı 2-3 dakika maksimum güçte açın.

Geriye kalan her şey standart prosedürü takip ediyor - kavanozu mikrodalgadan çıkarın, doğrudan çoklu pişiriciden gelen sıcak havyarla doldurun, kaynamış kapakla kapatın ve eski usul şekilde yuvarlayın. Tüm!

Mikrodalgada pişirilen güzel ve parlak, lezzetli ve sağlıklı kabak havyarı kışa hazır.

Kışın hem hafta içi hem de tatil masasında sizi her gün memnun edecek. Özellikle bir parça siyah ekmek ve haşlanmış yumurta ile kullanılması tavsiye edilir. Kavanozları bitmiş ürünle sterilize etmeden, yavaş pişiricide kış için ev yapımı kabak havyarı hazırlamayı mutlaka deneyin.