Kış için ev yapımı konserve mısır

Tatlı mısırı seviyorum. Bu kolay ev yapımı konserve mısır tarifi mükemmeldir. Adım adım fotoğraflar hazırlığı gösterecektir. Bu hazırlığı bir kez yapmayı denediğimden eminim ki kışın zorunlu konserve listenizde ev yapımı mısır da yer alacaktır.

Neye ihtiyacımız var:

• koçanda çiğ mısır – 20 adet;
• tuz – 1,5 çay kaşığı;
• şeker - 4-5 yemek kaşığı;
• sofra sirkesi% 9 - 2 yemek kaşığı;
• su – 1 l.

Envanter:

• kapaklı kavanozlar
• dondurma kapları

Evde mısır nasıl yapılır

Tarifin ana sırrı, mısırın doğru seçiminde ve muhafaza için hammadde hazırlama teknolojisine bağlı kalınmasında yatmaktadır. Sütlü mısır ve çok genç mısır, eskileri gibi uygun değildir. Ortasında karakteristik çentiğin henüz oluşmadığı, soluk sarı renkli taneleri olan, koyulaştırılmış ancak kuru olmayan kuyrukları olan küçük koçanları seçin.

Koçanları yeşil yapraklardan soyun, yıkayın, dondurucu bir kaba koyun ve gece boyunca dondurucuya koyun.

Sabahları oda sıcaklığında çıkarın ve buzunu çözün. Mısır tanelerinin dondurulması onları daha yumuşak, sulu ve elastik hale getirecektir. Buzları tamamen çözüldükten sonra keskin bir bıçak kullanarak çekirdekleri koçana mümkün olduğu kadar yakın bir yerden kesin.

Tahılları bir tencereye koyun ve 15-20 dakika kaynatın. Pişirme sırasında tuz eklemenize gerek yoktur. Mısırı koçanda kaynatıp sonra kesmem tavsiye edildi. Ancak deneme yanılma yoluyla koçandan ayrılmış tahılları pişirmenin daha iyi olduğu bulundu. Ayrıca her iki yöntemi de deneyebilir ve en beğendiğinizi seçebilirsiniz.

Pişirdikten sonra suyu boşaltın ve ayrı bir tencereye süzün - içindeki salamurayı pişireceğiz. Bu kaynatmanın 1 litresine tarifte belirtilen şeker, tuz ve sirkeyi ekleyin. Turşuyu 5 dakika kaynatın.

Mısır tanelerini yerleştirin bankalar2 cm üstüne kadar doldurmadan, turşuyu dökün ve kapaklarla kapatın (rulo yapmayın). Kavanozları içindekilerle birlikte su dolu bir tencereye, su kavanozun yarısına ulaşacak şekilde yerleştirin ve sterilize etmek en az 45 dakika. Sterilizasyon tamamlandıktan sonra kavanozları her zamanki gibi sarın ve oda sıcaklığında tamamen soğuyana kadar baş aşağı bırakın.

Sağlıklı ve lezzetli ev yapımı konserve mısır hazır! Kışın asıl kullanımı salatalar içindir. Özellikle bu konularda iyidir, ancak çocuklar genellikle arzudan böyle yerler. 🙂

Lütfen bu tatlı mısırın soğukta saklanması gerektiğini unutmayın: buzdolabında, kilerde veya sundurmada. Mısır, kolay fermente edilebildiği için muhafaza açısından kaprisli bir üründür. Bu nedenle sterilizasyon süresini azaltmayın.Mısır söz konusu olduğunda, daha uzun olması daha az olmasından daha iyidir. Afiyet olsun!