Karabuğday ile ev yapımı kan sosisi - evde yulaf lapası ile kan sosisi nasıl pişirilir.

Sosis şunları içerir:

• yiyecek kanı (genellikle domuz eti alırım) - 1 litre;
• domuz eti (yağlı kesilmiş) – 1 kg;
• karabuğday - 200 g'dan 1 kg'a kadar - zevkinize göre;
• soğan – 200 gram;
• tuz – 80 gr;
• öğütülmüş karabiber - ½ çay kaşığı.

Nasıl pişirilir

Herhangi bir yağlı domuz eti parçasını kesin ve hafifçe kızartın.

Daha sonra eti kıyma makinesinde kızartın veya elinizle ince ince doğrayın (%50 kıyma için %50 kıyma kullanabilirsiniz).

Taze kan tuzlu suda yumuşayana kadar kaynatılmalıdır. Soğutun ve ayrıca bir kıyma makinesinden geçirin. Zaten haşlanmış kan aldıysanız, onu öğütürüz.

Ufalanan bir yulaf lapası yapmak için karabuğdayı kaynatın. Karabuğday herhangi bir tahılla değiştirilebilir. Arpa, arpa, pirinç veya buğday lapası uygundur.

Soğanı doğrayın ve hafifçe kızartın (domuzu kızarttıktan sonra yağın içine ekleyebilirsiniz).

Daha sonra, ev yapımı preparatımızı hazırlamak için tüm malzemeleri karıştırmaya uygun bir kaba koymamız gerekiyor: kan, kızarmış soğan, domuz eti, yulaf lapası, biber ve tuz.

Sosis içindeki tüm malzemeleri pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.

Kan sosisi oluşturmak için önceden iyice temizlenmiş ve yıkanmış domuz bağırsaklarını almak daha iyidir.

Bağırsakların içini kıyma ile doldurun ve bağırsakların uçlarını sağlam bir ip ile bağlayın.

Şimdi kanımıza ısıl işlem uygulamamız ve onu son hazırlığa getirmemiz gerekiyor. Bunu yapmak için basitçe kaynatabiliriz veya fırında veya fırında pişirebiliriz.

Bu ev yapımı tarife göre hazırlanan kan sosisi orta derecede yağlı, sulu ve çok lezzetlidir. Sadece ekmekle bağımsız bir yemek olarak servis edilebilir.