Karabuğday ile ev yapımı kan sosisi - kan sosisi nasıl yapılır tarifi.

Karabuğday ile ev yapımı kan sosisi nasıl pişirilir.

Bu tür bir kan için eti kaynatmanız, domuz yağı veya göğüs etinin üzerine kaynar su dökmeniz ve her şeyi ince ince doğramanız gerekir.

Yıkanmış karabuğdayı kaynatın ve soğumaya bırakın.

Büyük bir kapta haşlanmış yulaf lapasını, doğranmış eti domuz yağı, baharatlar, tuzla karıştırın ve kanı dökün.

Kıymanın homojen olması için her şeyi iyice karıştırın.

Hazırlanan, yıkanan bağırsak bir tarafa bağlanır ve hazırlanan iç malzeme ile doldurulur. Havanın çıkması ve kıymanın boşluğu eşit şekilde doldurması için bağırsağı ellerinizle dikkatli ve dikkatli bir şekilde düzeltmek gerekir. Bağırsak patlamasını önlemek için çok sıkı doldurmamalısınız. Sosislerin diğer ucunu bağlayın ve 15-20 dakika kısık ateşte pişirin.

Bitmiş kan soğuk suya batırılır ve tamamen soğuması ve suyunun süzülmesi için uygun bir kaba konulur.

Bu tarife göre kan sosisi için ihtiyacınız olacak: 300 gram domuz eti, 300 gram domuz yağı (göğüs eti), 1-1,5 litre domuz kanı, tuz ve tatmak için baharatlar (öğütülmüş yenibahar, öğütülmüş karanfil), 300 gram karabuğday.

Gördüğünüz gibi prensipte karmaşık bir şey yok. Tarifte belirtilen işlem sırasını takip etmeniz yeterlidir. Biraz zaman harcamanız gerekebilir, ancak aileniz için karabuğdayla mükemmel kan sosisi hazırlayacaksınız; bu, ilk yemeklerde, ikinci yemeklerde ve soğuk meze olarak güvenle servis edilebilir.

Ayrıca videoya bakın: Kan kurdu.