Ev yapımı vişneli hatmi: 8 en iyi tarif - evde vişneli hatmi nasıl yapılır

Kiraz marshmallow yapma teknolojisi

Pastila, şeker, bal, meyve suları veya diğer sebze ve meyvelerin pürelerinin eklenmesiyle püre haline getirilmiş meyvelerden hazırlanır. Meyve bazını hazırlamak için kirazlar ayrılır ve akan su altında yıkanır.

Pişirmeden "canlı" bir ürün hazırlamak için meyveler çekirdeklerinden çıkarılır ve bir karıştırıcıda öğütülür.

Başka bir yöntem ise meyvelerin 40 dakika kaynatılmasını içerir. Bu prosedür, boşaltılması gereken oldukça büyük miktarda meyve suyu üretir. Kağıt hamuru bir blender ile delinir ve kurumaya gönderilir.

Meyvelerin hemen çekirdeklerinin çıkarılmasına gerek yoktur. Bu, pişirme işlemi tamamlandıktan sonra bir elek veya kevgir ile ovalanarak yapılabilir. Kemikler ve deri kevgirde kalacak ve posa ve meyve suyu tavaya akacaktır. Çok fazla meyve suyu çıkmışsa boşaltılıp başka tariflerde kullanılması gerekir.

marshmallow nasıl kurutulur

Marshmallowları kurutmanın birkaç yolu vardır. Sadece sizin için uygun olan seçeneği seçmeniz gerekiyor.

Havada

Pastil, ince bir tabaka bitkisel yağla yağlanmış tepsilerde kurutulur. Sıcak havalarda hatmi bir gün içinde iyice kuruyabilir. Doğal yoldan ortalama kuruma süresi 2 – 4 gün sürer.

Fırında

Berry kütlesi önceden yağlı parşömenle kaplı bir fırın tepsisine yerleştirilir. Üzerine doğranmış meyvelerin de yerleştirildiği ince ağlı ızgaraların mükemmel olduğu kanıtlanmıştır. Hatmiyi 80 - 90 derece ısıtma sıcaklığında yaklaşık 5 - 6 saat kurutun. Fırında kurutmanın ön koşulu, kapının hafifçe açık olmasıdır. Bu, hava sirkülasyonunu ve ürünün daha iyi kurumasını sağlar.

Elektrikli kurutucuda

Sebze ve meyveler için modern kurutucular, marshmallow hazırlamada mükemmel bir yardımcıdır. Ünitenin ızgaraları pişirme kağıdı ile kaplanır ve üzerlerine meyve kütlesi yerleştirilir. Pastilin yapışmasını önlemek için kağıt ince bir tabaka kokusuz yağ ile yağlanır. Kuruma süresi hatmi kalınlığına bağlı olarak 5 ila 7 saat arasında değişmektedir. Cihazın ısıtma sıcaklığı 70 dereceye ayarlanmıştır.

Marshmallow'un hazır olup olmadığı dokunuşla belirlenir. Parmaklarınız marshmallowun yüzeyine yapışmıyorsa hazır demektir.

Pastili kapaklı cam kavanozlarda saklayın. Ruloları streç filme sararak buzdolabında da saklayabilirsiniz.Uzun süreli depolama ürünü, ağzı kapalı bir torbaya konularak dondurulur.

En iyi kiraz hatmi tarifleri

Şekersiz “canlı” kiraz ezmesi

Taze meyveler bir karıştırıcıda ezilir ve bir elekten süzülür. Homojen kütle paletlerin üzerine serilir ve tamamen pişene kadar kurutulur.

Oleg Kochetov videosunda ev yapımı vişne suyu ve şekerlemelerden bahsedecek

Ballı kiraz hatmi

• kiraz - 1 kilogram;
• bal – 200 gram.

Kiraz püresi koyulaşana kadar kaynatılır ve ardından soğutulmuş kütleye sıvı bal eklenir. Bu tür marshmallow'ları doğal olarak güneşte kurutmak en iyisidir.

“Ezidri Usta” kanalından video tarifini izleyin - Ballı pişirmeden kiraz marshmallow

Şekerli kiraz marshmallow

• kiraz - 1 kilogram;
• toz şeker veya pudra şekeri - 200 gram.

Meyveler çekirdekleriyle birlikte kaynatılır ve ardından bir elekten geçirilerek öğütülür. Berry kütlesine şeker ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Daha sonra püre ateşe verilir ve üçte bir oranında kaynatılır. Bundan sonra hatmi kurumaya gönderilebilir.

“kliviya777” kanalından videoyu izleyin - Pişirmeden şekerli kiraz pastili

Kabaklı “Çiğ” vişneli pastil

• kiraz - 1 kilogram;
• genç kabak - 500 gram;
• toz şeker - 200 gram.

İnce kabuklu genç kabakları ince bir rende üzerine rendeleyin ve sıkın. Kirazların çekirdeklerini çıkarın, bir karıştırıcıda doğrayın ve suyunu da sıkın. Kiraz, kabak ve şekeri karıştırın. Şeker kristalleri tamamen çözüldükten sonra meyve ve sebze kütlesi kurumaya gönderilebilir.

Elmalı kiraz pastil

• kiraz - 1 kilogram;
• tatlı ve ekşi elmalar – 500 gram;
• toz şeker - 300 gram.

Elmalar soyulur ve çekirdeği çıkarılmış kirazlarla birlikte haşlanır. Yumuşayan meyveler blender ile ezilir ve şeker ilave edilir.Daha sonra kütle, hacmi azalıncaya kadar 1 saat kaynatılır ve kuruması için tepsilere serilir.

Kiraz, muz ve kavun pastil

• kiraz – 200 gram;
• muz - 1 adet;
• kavun – 200 gram;
• şeker – 1 yemek kaşığı.

Meyveler ve meyveler taze olarak öğütülür ve toz şeker eklenir.

Muz, bal ve susamlı kiraz marshmallow

• kiraz – 200 gram;
• muz – 2 adet;
• bal – 1 yemek kaşığı;
• susam – 2 yemek kaşığı.

Muz-kiraz püresine sıvı bal eklenir. Tatlı kütle kurutulmak üzere tepsilere yerleştirilir ve üzerine kuru bir tavada kızartılmış susam serpilir.

Kavunlu kiraz pastil

• kiraz - 400 gram;
• kavun – 400 gram;
• şeker – 1 yemek kaşığı.

Kirazları ve kavunları bir blender ile delin ve çıkan suyu sıkın. Daha sonra ürünlere şeker eklenir ve kütle koyulaşana kadar kaynatılır.