Ev yapımı elmalı hatmi: çiğ elmalı hatmi yapmak için en iyi tarifler

Marshmallow için hangi elmalar seçilir

Herhangi bir elma, marshmallow yapmak için uygundur, ancak her zaman tatlı ve ekşi çeşitler tercih edilir. Kendi bahçenizden meyveleriniz varsa, bu harika bir şey! Bir mağazadan elma satın alırsanız, daha iyi raf ömrü için üreticilerin meyveyi kapladığı üst mumsu tabakayı çıkarmak için iyice durulamayı unutmayın. Elmalar olgun, sağlam, hasarsız, solucan delikleri veya çürük kısımları olmamalıdır.

Çiğ elmalı marshmallow tarifi

İçindekiler:

• elmalar - 2 kilogram;
• toz şeker – 200 gram;
• tarçın - tatmak.

Hazırlık:

Yıkanan elmalar dörde bölünür ve tohum kutusu kesilir.

Daha sonra dilimler bir blender, kıyma makinesi veya rende ile en ince kesite göre ezilir. Elmaları önce bir kıyma makinesinden geçirmek ve ardından pürüzsüz hale gelinceye kadar bir blender ile delmek en iyisidir.

Daha sonra elma kütlesine toz şeker eklenir. Farklı elma çeşitlerinin tatlılık dereceleri farklı olduğundan belirtilen miktar yaklaşıktır. Bu durumda zevkinize odaklanmak daha iyidir. Diyetinizde şekeri hiç tolere edemiyorsanız, onu tariften tamamen çıkarabilir veya yerine bir tatlandırıcı veya bal kullanabilirsiniz.

Son aşamada tarçın ekleyin.

Bitmiş tatlı kütle mümkün olduğu kadar çabuk kurumaya gönderilir. Pürenin rengi koyulaşırsa paniğe kapılmayın. Bunun nedeni elmaların havaya maruz kaldığında oksitlenmesidir.

Marshmallowları kurutmanın birkaç yolu vardır:

Seçenek 1. Havada.

Fırın tepsileri veya tepsileri pişirme kağıdı veya streç film ile kaplanır. Pamuklu bir top kullanarak yüzeyi az miktarda bitkisel yağla yağlayın. Elma karışımını en fazla 5 milimetrelik bir tabaka halinde üstüne yerleştirin. Bu durumda iş parçasının kalınlığı kenarlarda ortaya göre daha fazla olmalıdır.

Hatmiyi balkonda, pencere kenarında veya mutfak dolabında kurutun, ancak her durumda iş parçası böceklerden korunmalıdır. Bu, bir parça gazlı bez kullanılarak yapılabilir. Kumaşın püreye temas etmemesi için yapının kapatılması önemlidir. Aksi takdirde gazlı bezi marshmallow'dan koparmak imkansız olacaktır.

Seçenek numarası 2. Fırında.

Meyve kütlesi, önceki durumda olduğu gibi kağıtlı tepsilere serilir. Fırının üst katına marshmallowlu kaplar yerleştirilir. Havanın kolayca dolaşabilmesi için fırın kapağını aralık bırakın.

Fırın sıcaklığı 100 dereceye ulaşmalıdır. Deneyimli ev hanımları, fırın modelinizde mevcutsa konveksiyon modunu da ayarlayabilir. Ortalama kuruma süresi 5 – 8 saattir.

Seçenek numarası 3. Sebze ve meyveler için kurutucuda.

Meyve kütlesi, parşömenle kaplı raflara veya ev yapımı marshmallow hazırlamak için özel tepsilere serilir. Önemli olan kapları ince bir tabaka bitkisel yağla yağlamayı unutmamaktır. Ünitede maksimum ısıtma sıcaklığı ayarlanır ve tepsileri saatte bir yeniden düzenlemeyi unutmadan ürün hazır olana kadar kurutulur. Elektrikli kurutucuda yaklaşık kuruma süresi 6 – 9 saattir.

Bitmiş pastil ellerinize yapışmaz ve aynı zamanda elastik ve esnek kalır. Kağıttan veya filmden dikkatlice çıkarılır ve sıcakken rulo halinde sarılır. Hatmi rendelenmiş elmalardan yapılmışsa, yapısının bir tüpe yuvarlanmasına izin vermesi pek mümkün değildir. Bu nedenle, bu tür şekerlemeler mutfak makasıyla küçük dikdörtgenler veya kareler halinde kesilir.

“Tomochka Smart” kanalındaki videoyu izleyin - Kurutucuda ev yapımı elmalı hatmi tarifi

Elmalardan ve diğer meyvelerden "canlı" marshmallow yapmak için tarifler

Şeftali ile elmalı marshmallow

• elmalar – 500 gram;
• şeftali – 500 gram;
• toz şeker – 50 gram.

Meyveler çekirdeklerden arındırılır ve kabuklarıyla birlikte bir blenderde delinir. Meyve kütlesine şeker eklenir ve kurutulmaya gönderilir.

Çiğ elma, ayçiçeği çekirdeği ve cevizden yapılan hatmi

• elmalar - 5 adet;
• ezilmiş ceviz - 2 yemek kaşığı;
• ayçiçeği çekirdeği – 1 yemek kaşığı;
• toz şeker – 1 yemek kaşığı;
• tarçın - bir tutam.

Elma, armut ve kirazlardan pastila

• elmalar – 500 gram;
• armut - 300 gram;
• kiraz – 300 gram;
• toz şeker - 3 yemek kaşığı.

Meyveleri bir karıştırıcıda öğütün ve fazla suyunu boşaltmak için bir kevgir içine koyun. Daha sonra püreye şeker ekleyin ve kurutun.

Elma ve muz ezmesi

• elmalar – 500 gram;
• muz – 2 adet;
• toz şeker - 3 yemek kaşığı.

“Sağlıklı ve lezzetli yemek pişirmek - Evgeniy Arefyev’in kanalı” kanalındaki videoyu izleyin - Taze elmalı pastil

Ev yapımı marshmallow nasıl saklanır

Hazırlanan marshmallow buzdolabının ana bölmesinde 1 ay kadar saklanabilir. Ürün daha sonra kullanılmak üzere tasarlanmışsa, dondurulması daha iyidir. Bunun için ambalaj poşetlerinin üzerine hangi marshmallow türünün dondurulduğunu ve hazırlandığı tarihi belirten bir işaret konulur.