Mantarlı ev yapımı kuzu yahnisi, kuzu yahnisi yapmak için iyi bir tariftir.

Evde konserve yapmak için malzemeler:

• genç kuzu eti (küspe) – 1 kg;
• kızartma için yağ (herhangi biri) - 120 g;
• soğan – 70 gram;
• mantarlar – 150 gram;
• domates – 150 gram;
• domates salçası – 1 yemek kaşığı;
• öğütülmüş karabiber – bir tutam;
• kırmızı biber – 1 çay kaşığı;
• tuz – 1 – 1,5 çay kaşığı;
• un – 20 gr;
• defne yaprağı – 1 adet;
• et suyu – 400 ml.

Ev yapımı mantarlı kuzu güveç yapmak için öncelikle genç kuzu etini kemiklerinden ayırıp orta büyüklükte parçalara ayırmamız gerekiyor.

Kuzu kemiklerinden et suyu yapmamız gerekiyor.

Ve doğranmış et parçaları kızarana kadar yağda kızartılmalıdır.

Daha sonra etli güveçte ince doğranmış soğanı ekleyin ve soğan yumuşayana kadar kuzu ile birlikte pişirin.

Daha sonra ev yapımı hazırlığımıza biraz un eklememiz gerekiyor (kuvvetle karıştırarak). Karıştırmaya ara vermeden ete baharat ve tuz serpin.

Daha sonra kuzu etine doğranmış domatesleri ve et suyuyla seyreltilmiş salçayı ekleyin.

Et suyunu etle birlikte tencereye dökün, defne yaprağını ekleyin ve lezzetli kuzuyu kısık ateşte pişirmeye devam edin.

Bu arada mantarları hazırlayın (yıkayın, soyun, doğrayın) ve ardından etle birlikte 5 dakika güveçte gönderin.

Mantarlı kuzu güveç hazır olduğunda steril bir kapta kavanozun üst kenarı 1,5 cm kalacak şekilde sıcak olarak paketlenmelidir.

Daha sonra haşlama sırasında oluşan sosu kavanozlara dökün.

Daha sonra, ev yapımı hazırlığımızın önce hava geçirmez şekilde kapatılması ve ardından bir buçuk saat sterilize edilmesi gerekir.

Genellikle bu ev yapımı güvecin eklenmesiyle, fırında bir fırın tepsisinde mükemmel bir hızlı kızartma pişiriyorum. Bu lezzetli konserve et diğer ana yemeklerin hazırlanmasına da uygundur.