Kavanozlarda Ev Yapımı Dana Yahni - Çiğ Etten Dana Yahni Nasıl Yapılır.

Kavanozlarda çiğ dana yahnisi nasıl pişirilir?

Eti keserek hazırlığa başlıyoruz. Bu güveç pişirme yönteminin avantajlarından biri de bu andır. Et her kavanozda farklı şekil ve boyutlarda parçalar halinde kesilebilir. Örneğin: farklı boyutlarda kareler, dikdörtgen çubuklar veya sadece büyük parçalar. Çiğ eti basitçe kavanozlarda pişirirken parçalanmayacak ve şeklini iyi koruyacaktır, bu da preparattan çeşitli yemekler ve soslar yapmayı mümkün kılacaktır.

Bu tür konserve et yapmak için iki teknik vardır. Her birinin iki versiyonu vardır.

İlk hazırlama yöntemi, tuz serpilmiş (1 kg et başına 15-20 gr tuz) tek şekilli doğranmış çiğ etin, en üstüne 1-2 cm eklemeden kavanozlara sıkıca yerleştirilmesiyle başlar ve dökülmüş:

ilk versiyonda - sadece soğuk su;

ikincisinde - önceden pişirilmiş tuzsuz et suyu.

İkinci versiyonda, bitmiş dana yahnisi daha jelatinli olacaktır.

İlacın hazırlanmasının ikinci yöntemi, tuzsuz çiğ sığır etinin kavanozlara konulmasını ve tuzlu suyun (1 litre suya 20 gr tuz) veya aynı oranda tuzlanmış ve soğutulmuş, önceden pişirilmiş et suyunun dökülmesini içerir.

Bu tür konserve çiğ etlerin sterilize edilmesi uzun zaman alır - en az 7-8 saat.

Çiğ dana yahnisi kışın pilav, kızartma, çorbaların, gulaşın ve kızartmaların hızlı pişirilmesi için mükemmeldir.

Bu dana yahnisini kullanarak tam bir yemek hazırlamak, yemek pişirme konusunda pek iyi olmayan bir kişi için bile zor olmayacaktır.

Ayrıca bakınız: Bu videoda sığır eti yerine tavuk kullanılıyor ancak pişirme prensibi aynı.