Votkalı ev yapımı kiraz likörü - çekirdeksiz ama yapraklı

Tarif çok basit, ev yapımı kiraz likörü yapmak için çok fazla malzemeye ihtiyacınız yok ve adım adım fotoğraflar yoldan sapmamanıza yardımcı olacak.

İçindekiler:

• kirazlar (tercihen siyah kabuklu) - 1 kg;

• votka (%40) – 500 ml;

• su – 700 ml;

• kiraz yaprakları – 20 adet;

• şeker – 300 gr.

Evde kiraz likörü nasıl yapılır

Öncelikle kirazları akan su altında yıkayıp, bozulan meyveleri atıyor ve mevcut herhangi bir yöntemle çekirdeklerini çıkarıyoruz.

Daha sonra meyveleri bir tencereye koyun, soğuk suyla doldurun ve ateşe verin. Su kaynayınca iyice yıkanmış kiraz yapraklarını tencereye eklemeniz gerekir.

Daha sonra toz şekeri ekleyin, karıştırın ve karışımı orta ateşte on dakika kaynatın.

Bu süre zarfında şeker tamamen çözülür ve fazla su kaynayarak uzaklaşır.

Daha sonra gazı kapatın, tavayı bir kapakla kapatın ve tamamen soğuyana kadar bırakın.

Oluklu bir kaşık kullanarak kirazları ve yaprakları soğutulmuş kütleden derin bir kaseye çıkarın.

Yapraklarını atıp kirazları elimizle dikkatlice ezmeliyiz ki suyunu liköre daha iyi bıraksınlar.

Tavada kalan sıvı bir şişeye dökülmeli, votka eklenmeli, şişeyi bir kapakla kapatmalı ve meyve suyu ile votkanın karışması için kuvvetlice çalkalanmalıdır.

Bundan sonra ezilmiş kirazları likör şişesine ekleyin.

Vişne içeceği tamamen hazır olana kadar karanlık bir yerde bir ay demlenmesine izin vermeniz gerekir. Haftada bir kez likör kabının çalkalanması gerekir. Bu "çalkalama", kirazların bitmiş içeceğe daha fazla tat ve aroma katmasına yardımcı olacaktır.

Hazırlamanın son aşamasında, likör, hiçbir meyve parçacıkları veya artık yaprak kalmaması için pamuk yününden süzülmelidir.

Bu ev yapımı içecek, sıkıca kapatılmış bir cam kapta iki yıla kadar saklanabilir. Servis yapmadan önce aromatik ve lezzetli kiraz likörü hafifçe soğutulmalıdır.

Uzun kış akşamlarında sadece arkadaşlarınızla tadını çıkaramayacağınızı belirtmek isterim. Bu vişne likörünü ayrıca sıcak şarap yapmak için veya kek katmanları için emprenye olarak kullanıyorum.