Kış için ev yapımı hazırlık, "Karnabahar turşusu" tarifi - et için ve tatil masasında iyi bir meze, hızlı, basit, adım adım tarif

Karnabahar - 700-800 gr,

Karanfil - 5-8 adet.,

Tarçın – 1 kırık parça veya 1/2 çay kaşığı,

kırmızı biber (acı) – 1 küçük bakla,

defne yaprağı - 1 adet.

Karnabaharı 1 litre suda haşlamak için:

Tuz - 10 gr,

Sitrik asit - 1 g,

Marineyi hazırlamak için:

Su - 1 litre,

Tuz - 50 gr,

Asetik asit %80 konsantrasyonu - 15-18 g

Ve şimdi salamura karnabahar nasıl pişirilir. Tüm hazırlıkları adım adım anlatacağız.

Karnabaharın yaprakları temizlenir ve tek tek küçük çiçek salkımları halinde kesilir, kaba saplı 1-2 cm'lik bir sap bırakılır.

Hazırlanan lahana salkımlarını bir kase soğuk suyla yıkayın.

Çıkarın ve suyun akmasını sağlayın.

Şimdi karnabaharı haşlamak için karnabaharı kaynayan solüsyonla birlikte bir tavaya 2-3 dakika koyun.

Bir kevgir içinde çıkarın ve soğuk akan musluk suyu altında soğutun.

Suyun akmasına izin verin ve çiçek salkımlarını aktarın önceden hazırlanmış kavanozlar.

Tarifte belirtilen baharatları ekleyin.

Sterilize edilmiş metal kapaklarla örtün.

Şimdi turşunun hazırlanmasını bekliyoruz.

Emaye tavada suyu ısıtarak salamura karnabahar turşusunu hazırlamaya başlayalım.

Su kaynayınca ev yapımı tarifte belirtildiği gibi tuz ve şekeri ekleyip tekrar kaynatın.

Sirkeyi ekleyip tekrar kaynatın ve 1-2 dakika pişmeye bırakın.

Hazırlanan kaynatma turşusuyla kavanozları karnabaharla doldurun.

Kapaklarla örtün ve Sterilizasyon için bir tavaya yerleştirin.

Sterilizasyondan sonra kavanozları çıkarın ve vidalayın.

Ev yapımı hazırlığımızı ters çevirip tamamen soğuyana kadar bu şekilde bırakıyoruz.

“Karnabahar Turşusu” tarifine göre hazırlanmış ev yapımı - hazır! Görünüşe göre çok şey yazıldı, ancak hazırlık çok zaman almadı: her şey hızlı ve oldukça basitti. Artık uzun kış günlerinde, yalnızca sıcak ve cömert bir yazın anılarının keyfini çıkarmakla kalmıyorsunuz.