Ev yapımı kırmızı havyar turşusu (alabalık, pembe somon). Evde kırmızı havyarı tuzlamak için tarif.

Günümüzde hemen hemen her tatil masasında kırmızı havyar bulunmaktadır. Ondan sandviç yaparlar, kreplerin yanında servis ederler, dekorasyon amaçlı kullanırlar... Bu keyfin hiç de ucuz olmadığını her ev hanımı bilir. Ancak balık tutmayı bilenler ve evde havyar turşusu yapmayı bilenler için tasarruf farkedilecektir.

İçindekiler: Kırmızı havyar, gıda nitrat, tuz

Havyarı kendiniz nasıl düzgün şekilde tuzlayabilirsiniz?

Kırmızı havyar

Kırmızı havyarın tuzlanması, onu balıktan çıkarıp filmden ayırmakla başlar.

Şimdi tuzlamanız gerekiyor. Bunu yapmak için 1 kg havyarın içine 85 gram tuz ekleyin. Havyarın zengin kırmızı rengini korumak için içine 1 gram gıdada kullanılabilir potasyum nitrat eklenir.

Bir sonraki adım, havyarı kavanozlara (sıkıca) koymak ve saklamak ve tuzlamak için soğuğa aktarmaktır. 2-3 ay sonra havyar tamamen tuzlanacak ve ardından tamamen yemeye hazır hale gelecektir. Yüksek kalitede muhafaza edilen havyar, kiremit kırmızısı bir renge ve tuzlu, hoş bir tada sahiptir.

Ev yapımı kırmızı havyar harika bir tatil mezesidir ve vücut için tek kelimeyle sağlıklı bir besindir. En iyi beyaz somun veya ekmek ve tereyağı ile servis edilir. Ayrıca havyarla yaratıcılığınızı konuşturabilir ve farklı mutfak şaheserleri yaratabilirsiniz. Bu nedenle, bu tarifi kullanarak evde tuzlanan kırmızı havyar, paradan tasarruf etmenize önemli ölçüde yardımcı olacaktır. İyi şanlar!

Ayrıca videoya bakın: Pembe somon havyarının tuzlanması.