Victoria'dan çilek reçeli yapmak için iki sıradışı tarif

“Sürpriz” ile çilek reçeli

Victoria meyveleri büyük, yoğun ve aynı büyüklükte değildir. Reçel yapmak için idealdirler.

Çilekleri soğuk suyla yıkayıp saplarını çıkarın. Ancak suda bekletmeyin; çilekler suda çok çabuk eriyecek ve pişirildiğinde dağılacaktır.

Meyvelerin iyice süzülmesini sağlayın ve derin bir tencereye koyun. Ve şimdi asıl sır, meyveleri tamamen kaplayacak şekilde votkayı çileklerin üzerine dökün, tavayı bir kapakla kapatın ve çilekleri 10-12 saat demlenmeye bırakın.

Bu sürenin sonunda votkayı boşaltın, bu ev yapımı likör yapmak için mükemmel bir temel olacaktır, bu nedenle bunun için mantarlı temiz bir şişe hazırlayın.

Çileklere 1:1 oranında şeker serpin ve tavayı sallayarak karıştırın. Bir tencereye 100 gram su dökün ve en düşük ateşte koyun. Reçel kaynadıktan sonra kuvvetli bir şekilde köpürmeye başlayacaktır ve bu köpüğün alınması gerekir.

Aktif köpürme bittiğinde sıcak reçeli kavanozlara koyun ve sıkı kapaklarla kapatın.

Çocuklar ayrıca votka reçeli de yiyebilirler. Pişirme sırasında tüm alkol buharlaşacak ve meyveler bütün ve şaşırtıcı derecede yumuşak olacaktır.

"Victoria" reçeli şeffaf

Çoğu zaman çileklerin çok fazla meyve suyu verdiği ve reçelin çok sıvı olduğu gerçeğiyle karşı karşıya kalırız. Ve kaynatamazsınız, aksi takdirde meyveler fazla pişer ve ortaya çıkar çilek reçeli. Tabii ki de lezzetli ama amacımız lezzetli çilek reçeli yapmak.

Bunun için ihtiyacımız var:

• 1 kg olgun çilek;
• 1 kg şeker;
• 60 gr. Jelatin;
• sitrik asit (tadına göre).

Çilekleri yıkayıp saplarını çıkarın.

Bir tencereye koyun, üzerine şeker serpin ve birkaç kez sallayın. Meyve suyunu salması için meyveleri bir gece bekletin.

Tavada yeterince meyve suyu olup olmadığına bakın? Meyvelerin yarısından daha az meyve suyu varsa su ekleyin ve tavayı ateşe verin. Meyveleri çok fazla ezmemek için çok dikkatli bir şekilde karıştırın. Reçel kaynayınca köpüğünü alın ve ateşi kısın. Çilekleri uzun süre pişiremezsiniz, bu nedenle 5-7 dakika sonra tavayı ocaktan alıp soğumaya bırakın.

Ayrı bir kaseye bir bardak çilek şurubu dökün ve jelatini paketin üzerindeki talimatlara göre seyreltin.

Şurubu ve jelatini reçelle birlikte tavaya geri dökün, sitrik asit ekleyin ve reçeli çok düşük gazda neredeyse kaynama noktasına getirin. Ancak hiçbir durumda kaynamasına izin vermeyin. Bu sıcaklıkta jelatin özelliklerini kaybedebilir ve tüm bunlar boşuna olacaktır.

Hala sıvı olan reçeli küçük, steril kavanozlara dökün ve kapaklarla kapatın.

Hem ilk durumda hem de bu durumda, reçelin serin bir yerde, ısıtma cihazlarından uzakta saklanması tercih edilir. Bu tarifler alışılmadık, ancak hazırlanmalarında karmaşık bir şey yok.

Videoyu izleyin ve kendi çilek reçelinizi yapmayı deneyin: