Kabak reçeli: kış için basit ve lezzetli bir hazırlık - kabak reçeli yapmanın en iyi dört yolu

Tatlı hazırlamak için hangi kabak seçilmeli

Kabağın çeşidi önemli değil ama son yemekte parlak sarı sebzeler biraz daha avantajlı görünecek. Hasat için hem taze toplanmış meyveleri hem de birkaç aydır depoda bekleyen meyveleri kullanabilirsiniz. Bu, boş zamanlarınızda bahçe işlerinden konserve yapmanızı sağlar.

Kabak hazırlamak, olgunlaşmış tohumların yıkanmasını, soyulması ve çıkarılmasını içerir. Soyulmuş kabakları çekirdeklerinden kurtarmak için uzunlamasına ikiye bölün. Bir çorba kaşığı ile donanmış tohumlar iç liflerle birlikte çıkarılır.

Reçel yapma yöntemleri

Limonlu

1,5 kilogram soyulmuş kabak orta boy bir rende üzerine rendelenir.Bir kıyma makinesi veya mutfak robotu işlemi kolaylaştırmaya yardımcı olacaktır. Dilimleme anında büyük miktarda meyve suyu üretecektir, ancak en iyisi yaklaşık 30 dakika bekletin.Meyve suyu oluşum sürecini hızlandırmak için kabaklara 700 gram toz şeker ekleyin ve kasenin içindekileri karıştırın. Kabak suyunu çıkarırken limonun kabuğunu rendeyle çıkarın. Daha sonra keskin bir bıçak kullanılarak narenciye kabuğun beyaz kısmından arındırılır. Aromatik hamur ince küpler halinde kesilir veya ayrıca bir blender ile delinir. Meyve ve sebzeleri birleştirip iyice yoğurun. Kütle ateşe verilir ve 25 dakika kısık ateşte kaynatılır. Reçel kalınlaştığında ateşi kapatın ve sıcak kütleyi sterilize edilmiş ve kurutulmuş kavanozlara dökün.

Marina Lomaka, videosunda sizi nane ve limonla kabak reçeli yapma seçeneğini tanımaya davet ediyor

Portakalla kolay yol

1 kilogram soyulmuş kabak için 500 gram şeker ve 1 büyük ve tercihen tatlı portakal alın. Kabak, kıyma makinenizin et haznesine kolaylıkla geçebilecek orta büyüklükte parçalar halinde kesilir. Portakal yıkanır, soyulur ve mümkünse tüm çekirdekleri çıkarılarak kabaca kesilir. Hazırlanan ürünler kıyma makinesinin en ince rendesinden geçirilir ve üzerine şeker ilave edilir. Gelecekteki reçel kasesini ateşe koymadan önce, meyve ve sebze kütlesinin biraz "dinlenmesine" izin verilir. Bu süre yeterli miktarda meyve suyu salmak için gereklidir. Reçeli kısık ateşte 20 dakika pişirin, köpürmeyi sürekli izleyin. Reçel bolca köpürmeyi bıraktıktan ve kütle kalınlaştıktan sonra kaseyi ocaktan alın.

Elmalı kabak reçeli

Bu tarif için kabak, elma ve şeker miktarı eşit oranlarda alınır.Sebzeler tartılır ve rendelenir. Kabakların meyve suyu üretmeye başlaması için ölçülen şeker miktarının% 50'sini kesime ekleyin. Bu sırada elmalar işlenmeye başlar. Temizlenir ve küçük küpler veya plakalar halinde kesilirler.

Kabakların üzerine meyve dilimleri eklenir, kalan toz şeker ilave edilir ve karışım ateşe verilir. Tencerenin içindekileri tahta bir spatula ile sürekli karıştırarak reçeli 20 dakika pişirin. Elmalar tamamen şeffaflaşıp kabaklar kaynayıp kalın bir kütleye dönüştüğünde ateşi kapatın.

Limon ve kuru kayısı reçeli

Kabak tatlısı çok lezzetli olduğu için bu tarif özel ilgiyi hak ediyor.

200 gramlık kuru kayısılar ılık suyla iyice yıkanır, küçük bir kaseye konulur ve üzerine kaynar su dökülür. Kurutulmuş meyvelerin daha iyi kurumasını sağlamak için kabı bir kapakla kapatın. Bu formda kuru kayısıların bir saat bekletilmesi gerekir.

Limonun kabuğu rende ile çıkarılır ve meyve suyu posadan çıkarılır. Yiyecek tasarrufu sağlamak için limon diğer ürünlerle birlikte doğranarak tamamen kullanılabilir.

Tohumlarından ve derisinden arındırılmış 1 kilogram kabak kıyma makinesinden geçirilir. Aynısını kuru kayısı ve limonla da yapın. Meyve ve sebze kütlesi 800 gram şekerle karıştırılarak ocağa konur. Reçel pişirmek 30 ila 50 dakika sürer. Orijinal ürünün ne kadar kalın olmasını istediğinize bağlıdır.

Bu tarifin detaylarını “Artık kendimizi yenilemenin zamanı gelmedi mi?” kanalındaki videodan öğrenebilirsiniz. Sanırım zamanı geldi!

Kabak reçeli nasıl saklanır ve kullanılır?

Kabak reçeli tek kelimeyle harika bir tatlı yemeğidir. Krep veya kreplere katkı maddesi olarak, unlu mamuller için tatlı dolgu olarak ve ayrıca çay için atıştırmalık olarak kullanılır.Kabak reçeli kavanozlarının raf ömrü, ürünün steril bir kapta sarılması şartıyla 1,5 - 2 yıldır.