Kivi reçeli: en iyi tarifler - sıradışı ve çok lezzetli bir kivi tatlısı nasıl hazırlanır

Kivi seçimi

Egzotik kivi meyvesi kendi başınıza yetiştirilemez, bu nedenle reçelin ana maddesinin mağazadan satın alınması gerekecektir. Meyveleri tek tek inceleyerek çok dikkatli seçmeniz gerekiyor. Kivi dokunulduğunda oldukça sert olmalı ancak sert olmamalıdır. Üzerinde çentikler ve kıvrımlar bulunan bir kabuk, meyvenin eski veya çürümüş olduğunu gösterir. Ayrıca paketlenmiş ürünleri bir tepsi veya torbada reddetmek ve reçel malzemelerini kendiniz seçmek daha iyidir.

Kolaylık sağlamak için bu makalede ele alınacak tüm tarifler 1 kilogram kivi esas alınarak sunulmuştur.

Kivi reçeli tarifleri

Klasik tarif

Kiviler keskin bir bıçak kullanılarak soyulur. Kağıt hamuru küpler halinde kesilir ve derin bir kaseye konur. Bir kilogram denizaşırı meyve için 1 kilogram toz şeker alın. Üzerine zümrüt dilimleri dökülür ve her şey iyice karıştırılır.Kase 12-20 saat serin bir yere gönderilir. Belirlenen sürede kivi parçalarından büyük miktarda meyve suyu çıkacak, bu nedenle ek bir bileşen olan suya gerek kalmayacak. Reçeli ateşe koyun ve orta ateşte 30-40 dakika pişirin. Bu süre zarfında kütlenin hacmi önemli ölçüde azalacak ve kalınlaşacaktır. Bir tabakla hazır olup olmadığını kontrol edin. Bunu yapmak için soğutulmuş bir tabağa az miktarda sıcak reçel koyun ve soğumasını bekleyin. Bundan sonra bir oluk açmak için bir çay kaşığı kullanın. Derhal tek bir kütle halinde birleşmezse reçel hazır demektir.

Gelfix ile “Beş Dakika” reçeli

Soyulmuş kivi bir blender ile pürüzsüz hale gelinceye kadar delinir ve kütle bir pişirme kabına dökülür. Pürenin üzeri 800 gram şekerle kaplanır ve 1 paket “Zhelfix” eklenir. Bu bileşen 1 çay kaşığı agar-agar ile değiştirilebilir. Gelecekteki reçel kasesini ateşe koyun ve tam olarak 5 dakika kaynatın. Bundan sonra ateş kapatılır ve zümrüt kivi reçeli steril kavanozlara dökülür.

Limon suyuyla reçel

Kivi posası bir karıştırıcıda ezilir veya küpler veya halkalar halinde kesilir. Dilimlerin üzeri 500 gram şekerle kaplanır ve 30 mililitre su eklenir. Tavayı ateşe koyun ve 25 dakika pişirin. Bundan sonra, bir orta boy limonun suyunu ve kabuğu rendesini reçele ekleyin. Lezzet, limon kabuğu tabakasını mümkün olduğu kadar ince çıkarmaya çalışarak rende ile kesilir. Reçel yarım saat içinde hazır hale gelir. Böylece kivi reçelinin toplam pişme süresi 55 dakikadır.

“IRENE FİANDE” kanalı size limon suyu ve portakal suyuyla lezzetli kivi reçelinin nasıl hazırlanacağını öğretecek

Portakallı

1 kilogram soyulmuş kivi için 2 büyük portakalın posasını alın. Portakallar soyulur ve çekirdekleri çıkarılır ve posası küçük parçalar halinde kesilir. Kivi ve portakallar birleştirilip 1 kilo şekerle kaplanıyor.Kütle orta ateşte yarım saat kaynatıldıktan sonra temiz ve kuru kaplara dökülür.

“YuLianka1981” kanalı kivi ve portakaldan reçel yapma versiyonunuzu sunuyor.

Muzlu

Bir kilo soyulmuş yeşil meyve için 3 muz ve yarım limon alın. Muz ve limonların kabukları soyulur. Tüm meyveler küçük dilimler veya küpler halinde kesilir. Dilimler bir tavaya konur ve şekerle kaplanır. Limonun kabuğu da tavaya konur. Meyvenin maksimum miktarda meyve suyu vermesi için kase 2-3 saat bekletilir. Zaman kalırsa reçel hazırlığı buzdolabında 10 - 12 saat saklanabilir. Belirlenen sürenin sonunda kütle ateşe verilir ve kaynatılır. Kütle kaynamaya başladıktan sonra ateşi kapatın ve reçeli oda sıcaklığında 6 ila 9 saat soğumaya bırakın. Soğutulan kütle sobaya geri gönderilir ve tekrar kaynatılır. Bundan sonra limon kabuklarını sıcak reçelden çıkarın ve bitmiş ürünü steril kaplara dökün.

Kivi reçeline katkı maddeleri

Kivi reçelini sadece narenciye ile yapamazsınız. Elma, çilek veya bektaşi üzümü ilavesiyle yapılan tatlı mükemmel bir tada sahiptir. Pişirmeden önce elmalar soyulur ve küçük dilimler halinde kesilir ve bektaşi üzümleri bütün meyvelerle birlikte kaynatılır veya bir mutfak robotunda önceden doğranır.

Kivi reçeline baharatlar arasında tarçın veya vanilya eklenir. Tarçın ezilmiş halde kullanılmıyorsa kavanozları kapatmadan önce tütsü çubuğu çıkarılmalıdır.

EdaHDTelevision kanalındaki videoda ballı lezzetli reçellerin nasıl yapılacağı anlatılacak.