Limon ve agar-agar ile nane reçeli tarifi - yemek pişirme sırları

Nane reçeli eşsiz bir üründür. Narin, canlandırıcı ve ferahlatıcı. O kadar güzel ki yemeye bile yazık. Ama yine de yemek için hazırlıyoruz, böylece lezzetinin de reçelin kendisi kadar muhteşem olmasını sağlıyoruz.

İçindekiler: agar-agar, limon, nane, şeker
Favorilere ekleme zamanı: Yaz, Sonbahar

Nane reçeli yapmak için ihtiyacınız olan:

150 gram taze veya kuru nane (yapraklar ve saplar);
su 700 mililitre;
limon – 2 adet;
şeker – 400 gram;
agar-agar - 1 çay kaşığı.

Naneyi akan suyun altında durulayın ve damlaları silkeleyin. Yaprakları ve sapları yırtın veya kesin. Naneyi bir tencereye koyun ve üzerini suyla örtün.

Tavayı ateşe koyun, kaynatın ve naneyi 10 dakika kısık ateşte pişirin.

Tavayı ocaktan alın, kapağını kapatın ve 3-5 saat demlenmeye bırakın.

Et suyunu süzün.

“Sürprizli” reçel istiyorsanız rendelenmiş limon kabuğu rendesi ve sıkılmış meyve suyu ekleyin.

Nane ve limonun tadı birbirine çok yakışıyor ve lezzet parçaları reçele “lezzet” katıyor.

Ancak bu, tıpkı agar-agar eklemek gibi isteğe bağlıdır. Sonuçta nanenin posası yoktur ve reçeli ne kadar kaynatırsanız kaynatın yine de sulu kalacaktır. Kekleri ıslatmak veya bir kokteyle eklemek için bu reçele ihtiyacınız varsa, o zaman bu işe yarayacaktır. Ancak nane reçelinin bir sandviçin üzerine yayılmasını istiyorsanız, ek stabilizasyon olmadan hiçbir şey işe yaramaz.

Bu miktardaki malzeme için 1 çay kaşığı agar-agar'a ihtiyacınız var. Ancak her şeyin bir zamanı vardır.

Nane suyunu ocağa alın, şekeri ekleyin ve şeker tamamen eriyene ve şurup bal gibi koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin.

Dikkat ettiyseniz nane karışımının kahverengi-bataklık rengi var ama resimlerde her zaman zümrüt yeşili reçel görünüyor. Birkaç damla yeşil gıda boyanız varsa bunların hepsi kolaydır. Boya gerçekten gıda sınıfı ise, bundan hiçbir zarar gelmez ve göze hoş gelir.

Bir bardağa biraz nane şurubu dökün ve boyayı ayrı olarak seyreltin. Şurupları daha önce hiç renklendirmediyseniz bir hata yapıp yeşile çevirebilirsiniz. Ve böylece boyayı yavaş yavaş şurupla birlikte tavaya dökün ve ne renk çıktığını hemen göreceksiniz.

Şurup zaten yeterince koyulaşmışsa, içine dikkatlice agar-agar ekleyin. Tamamen eriyene kadar karıştırın. Agar-agar ekledikten sonra reçeli kaynatmayın veya pişirmeyin, aksi takdirde özelliğini kaybeder.

Sıcak reçeli hazırlanan kavanozlara dökün ve hava geçirmez kapaklarla kapatın.