Ravent reçeli: kış için lezzetli hazırlıklar için tarifler - evde ravent reçeli nasıl yapılır

Ravent saplarının hazırlanması

Ravent sapları kesilmez, ancak çalıdan köklerine kadar kırılır. Bunu mayıstan haziran ortasına kadar yapıyorlar. Daha sonra bitki vücut için tehlikeli olan büyük miktarda oksalik asit biriktirmeye başladığından toplama gelecek yıla kadar durdurulur. Aynı sebepten dolayı bitkinin yaprakları da yenmez.

Toplanan yaprak sapları yeşil kısmından arındırılır, yıkanır ve temizlenir. Temizleme, üstteki ince tabakanın gövdelerden çıkarılmasını içerir. Küçük bir bıçakla deriyi çıkarmak çok uygundur.

Soyulmuş yaprak sapları 1 - 2 santimetre uzunluğunda küp veya çubuklar halinde kesilir ve onlardan pişirmeye başlanır. Aynı zamanda, yeşil-kırmızı saplı ravent çeşitleri kullanırsanız, nihai ürün yeşilimsi renkte olur ve yaprak sapları beyazımsı hamurla tamamen kırmızıysa, reçel yumuşak pembe olur.

Ravent Reçeli Tarifleri

Klasik versiyon

Reçel için 1 kilogram soyulmuş ravent ve 1 kilogram şeker alın. Ezilmiş yaprak sapları şekerle kaplanır ve iyice karıştırılır. Bu formda ürünlerin 12 - 20 saat beklemesi gerekmektedir. Yeterli miktarda meyve suyu salındığında kütle kısık ateşte tutulur ve yarım saat kadar ısınmaya başlar. Ortaya çıkan köpük bir kaşıkla alınır.

30 dakika pişirdikten sonra reçeli kapatın ve birkaç saat demlenmesine izin verin. Kavanozlara koymadan önce ravent tatlısı tekrar kaynatılarak ısıtılır.

Yavaş bir tencerede ravent reçeli

Kıyılmış ravent sapı dilimleri çok pişirici bir tavaya yerleştirilir ve üzeri şekerle kaplanır. 1 kilogram doğranmış sebze için 1,5 kilogram toz şeker alın. Ana ürünlere 150 mililitre su ekleyin. Çoklu pişiricinin kapağını kapatın ve üniteyi 45 dakika boyunca "Söndürme" moduna ayarlayın. Hazır olma sinyalinden sonra çoklu pişirici kapatılır ve reçel karıştırılır. Daha homojen bir kütle elde etmek için istenirse reçel bir blender ile delinebilir.

Mikrodalgada ravent tatlısı

Bu ekspres yöntem, ravent reçeli yapmayı hiç denememiş ve böyle bir preparatın tadı hakkında hiçbir fikri olmayanlar için uygundur. Sadece bir ravent yaprağından reçel hazırladıktan sonra, kışa hazırlıkları hangi hacimde hazırlamanız gerektiğini, ravent reçelinde damak tadınıza göre hangi katkı maddelerinin daha uygun olacağını anlayacaksınız.

Böylece bir ravent sapı küpler halinde doğranır ve kesimler ısıya dayanıklı derin bir tabağa yerleştirilir. Dilimler iki yemek kaşığı şeker ve dört yemek kaşığı su ile karıştırılır. Kap mikrodalga fırına yerleştirilir. Reçeli maksimum güçte 10 dakika boyunca hazırlayın. Bu süre içerisinde yemeğin karıştırılması amacıyla cihazın çalışmasına iki kez ara verilir.

Portakallı ravent reçeli

Bu reçeli hazırlamak için 1 kilogram soyulmuş ve doğranmış ravent sapı ve 1 büyük portakal alın. Narenciyenin kabuğunu rendeyle dikkatlice çıkarın ve kalan beyaz kabuğu temizleyin. Ravent parçaları, portakal posası (çekirdeksiz) ve kabuğu kıyma makinesinden geçirilir. Ezilmiş kütle, reçel yapmak için bir tencereye aktarılır, 100 mililitre su ile dökülür ve 10 dakika kısık ateşte pişmeye gönderilir. Bundan sonra sebze kütlesine küçük porsiyonlarda 1,5 kilogram şeker eklenir ve çeyrek saat daha kaynatılır. Sıkışmanın yüzeyinde kalın köpük oluşumu neredeyse durur durmaz ateşi kapatın.

“Alena'dan Tarifler ve İpuçları” kanalı dikkatinize kıyma makinesinde bükülmüş lezzetli ravent reçeli tarifi sunuyor

Ravent reçeli için tatlandırıcı katkı maddeleri

Portakalın yanı sıra reçel tadını doğal limon suyu, zencefil tozu veya tarçınla da süsleyebilirsiniz. Taze nane veya biberiye yaprakları tatlıya taze bir nota katacaktır.

Reçel nasıl saklanır

Reçeli altı aya kadar kısa bir süre saklamayı planlıyorsanız, sıcak kütle sterilize edilmeden temiz, kuru kavanozlara dökülür. Herhangi bir kapak kullanılabilir.Ravent reçeli preparatlarının hacmi yeterince büyükse ve hesaplama uzun bir raf ömrü içinse, preparat steril kavanozlara kapatılır ve ısıl işlem görmüş kapaklarla kapatılır.