Kış için dondurulmuş yeşil fasulye

Ancak iş parçasının bu görünüşte basit versiyonunun bile kendi incelikleri vardır. Sırayla çözelim. Kışlık dondurulmuş yeşil fasulye kışın güvenilir yardımcınız olacak, adım adım fotoğraflı tarifimi kullanmanız yeterli.

Kış için yeşil fasulye nasıl dondurulur

Taze yeşil fasulye toplayalım veya satın alalım. Önemli olan, baklaların zaten büyüdüğü, ancak olgunlaşmadığı zamanı kaçırmamaktır. Sulu olmalı ve tırnakla basıldığında parlak bir çentik kalmalıdır.

Fasulyeleri akan su altında durulayıp temizlemeye başlayalım. Bunu yapmak için, baklaların sepallerini ve uzun uçlarını kesin. Hasarlı örnekleri kaldıralım. Temiz fasulyeleri yaklaşık olarak aynı uzunlukta 3-4 santimetrelik parçalar halinde kesin.

Bir sonraki adım ağartmadır. Bunu yapmak için bir tencerede suyu kaynatın. Fasulyeleri 3 dakika (en fazla 4 dakika) oraya koyun.

Baklalar kaynadığında oluklu bir kaşıkla çıkarmanız ve hemen soğuk suya indirmeniz gerekir.

Bunu yapmak için suyun önceden hazırlanması gerekir. İçine buz koyarsanız uygun olacaktır. Su sıcaklığı minimum düzeyde olmalıdır. Bu, fasulyelerde bulunan enzimlerin oksidasyonunu hızla durduracaktır. Hafifçe haşlanmış baklaları 5 dakika buzlu suda bekletin.

Sonra her şeyi bir kevgir içine boşaltın. Fasulyeleri kurutmak için birkaç kez katlanmış bir kağıt havlunun üzerine koyun.

Baklaların tamamen kurumasına izin vermeyin. Önemli olan suyun çoğunun cam olmasıdır, bu da ufalanan bir donma elde etmenizi sağlayacaktır.

Daha sonra baklaları buzdolabı poşetine koyun.

Veya düşük sıcaklıklara dayanabilecek özel bir kapta.

Fasulyeleri toplu olarak özel bir dondurucu tepsisinde dondurabilirsiniz. Her durumda, fasulyeleri hangi şekilde donduracağınıza karar vermek size kalmış.

Dondurulmuş yeşil fasulye bir vitamin deposudur! Ve donmuş halde tüm faydalı özelliklerini korur. Dondurulmuş sebze karışımları oluştururken yeşil fasulye olmazsa olmazdır.