Hardal ve yemek pişirmede ve kozmetolojide kullanılan özellikleri. Hardalın faydaları ve vücuda zararları.

Tarihte hardalın adı M.Ö. 3000'li yıllara kadar uzanıyor ve bu, o zamanlar mutfağında hardal tohumlarının kullanıldığı Hindistan'da yaşandı. Ancak bugün bile ilk popüler tariflerden birinin tarihi MS 40'lı yıllara kadar uzanıyor. 9. yüzyılda Fransa'da hardal üretimi çok popüler hale geldi. Modern terimlerle ifade etmek gerekirse, bu, iyi gelir getiren ana "işletmelerden" biriydi. O günlerde hardal kiloyla satılıyordu ve mutfaklarda giderek daha popüler hale geliyordu.

Hardal, turpgiller familyasının bazı yıllık otsu bitki türlerini içerir. Çoğu zaman, yalnızca toz haline getirilen ve su ve diğer baharatlarla karıştırılan tohumlar kullanılır.

Yukarıda belirtildiği gibi hardal, A (görme bozukluğunu önler, dermatolojik problemlerle savaşır), B (sinir sisteminin işleyişini olumlu etkiler, sakinleştirir, ruh halini iyileştirir), D (kemik dokusunu güçlendirir) ve E (gençliği korur) vitamin gruplarını içerir. , kırışıklıkların giderilmesine yardımcı olur, kardiyovasküler sistemdeki hastalıklarla savaşır, Fe (demir), K (potasyum) ve P (fosfor) gibi bileşenleri içerir.

Hardal tozu suyla temas ettiğinde keskin tadı ve keskin kokusu olan açık sarı bir macun oluşur. Tohumlarda% 47'ye kadar bulunan hardal esansiyel yağı ise konserve yapımında yaygın olarak kullanılmaktadır.

Bileşimi nedeniyle hardal yemek pişirmede geniş kullanım alanı bulmuştur. Sıcak ve soğuk yemeklerde, özellikle sosis ve yağlı etlerde baharat ve tat verici olarak kullanılır. Ürünlerin raf ömrünü başarıyla uzatır. Tuzlu soslarda ve soslarda önemli bileşenlerden biri olarak kullanılır. Hardal balla mükemmel uyum sağlar ve mükemmel bir emülgatör görevi görür, meyve suyunun salgılanmasını önler ve derin bir aroma katar. Bu nedenle pişirmeden önce hem et hem de balık yemeklerinin üzerini kapatmak için kullanılır. Etin sulu olmasını istiyorsanız hardal ekleyin, az miktarda olsa bile kızartma işlemine olumlu etki eder, salatayı daha vitaminli yapmak istiyorsanız genç hardal yaprakları ekleyin.

Hardalın yararları ve zararları

Hardalın insan vücudu için yararlarını ve zararlarını ve halk hekimliğinde kullanımını ele alalım.

Hardalın vücut üzerindeki etkisi, vücudun koruyucu özelliklerinin uyandırılması yönündedir. Soğuk algınlığı için bir numaralı yardımcıdır; hem içten hem de dıştan kullanılır.Yüksek ateş olmadığında ayaklar hardal tozuna batırılır veya göğse hardal sıvaları uygulanır. Bu, şiddetli öksürükleri ve soğuk algınlığının diğer rahatsız edici semptomlarını hafifletir. Bu tür prosedürleri yaparken dikkatli olmak önemlidir - hardal losyonlarının aşırı kullanımı yanıklara neden olabilir. Ayrıca hardal yağı kanser ve kalp-damar hastalıkları riskini azaltır.

Hardalın belki de en önemli faydalarından biri mideye yardımcı olmasıdır. Her yağlı et yemeği, özellikle de kızarmış et, hardalla birlikte tüketilmelidir. Herhangi bir etle ilgili sorunları mükemmel bir şekilde “çözer”. Onunla en tatmin edici akşam yemeği asla "gece" sorunu haline gelmeyecek.

Ancak diğer faydalı bitkiler gibi hardalın da kontrendikasyonları vardır. Ülser ve gastrit için kesinlikle kontrendikedir. Mide problemlerinizi daha da kötüleştirmemelisiniz, sadece dahili olarak kullanmayı bırakmalısınız. Ayrıca yatmadan önce hardal içilmesi tavsiye edilmez (dahili kullanım), çünkü Uyarıcı bir etkisi vardır ve uykusuzluğa katkıda bulunabilir.

Kısacası, hatırlanması gereken en önemli şey, her şeyde ölçülü olmanın gerekli olduğudur. Bu kurala uyarsanız fayda asla zarara dönüşmeyecektir.

Kozmetolojide hardal

Hardalın bileşimi ona "ev yapımı kozmetikler" olarak adlandırılan ürünler arasında hak ettiği yeri alma fırsatı veriyor. Günümüzde mağazalardan satın alınan çok çeşitli pahalı kremler evimizi ve kozmetik çantalarımızı doldurmuş ve hardalın kozmetolojide kullanıma uygun özellikleri haksız yere arka planda kaybolmuştur. Ancak boşuna, çünkü hardal ekonomiktir ve ideal cilt ve ince bir figür için verilen mücadelede mükemmel sonuçlar elde etmenize kolayca yardımcı olacaktır.Hardalın içerdiği yağ asitleri metabolizma üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir ve bu da fazla kiloların verilmesine yardımcı olur. Gençleştirici özelliklere sahiptir. Hayranları uzun zamandır hardalın cilt rengini iyileştirdiğine, yağlı parlaklığı ortadan kaldırdığına ve selülit görünümüne karşı mücadelede yardımcı olduğuna inanıyor.

Her ilaçta olduğu gibi hardalda da kullanmadan önce alerjik reaksiyonları belirlemek için bir test yapmalısınız. Hardal maskesini sabitledikten sonra az miktarda elin iç kısmına (hassas kısmına) sürün ve birkaç dakika bekleyin. Herhangi bir alerji tespit edilmedi - prosedürlere güvenle devam edebiliriz. Bunlardan bazılarına bakalım.

1. Yüzünüzü temizlemenin en yaygın yolu.

Hardal maskesi için ihtiyacınız olacak:

1 çay kaşığı hardal tozu;

1 yemek kaşığı su;

2 yemek kaşığı zeytinyağı (biraz ılık).

Tüm bileşenleri seyreltin. Göz ve dudak çevresinden kaçınarak yüzünüze uygulayın. 5 dakika bekletin ve ılık suyla durulayın. Prosedürü haftalık olarak tekrarlayın: Haftada 1 maske, ancak art arda en fazla 10 maske.

2. Temizlenmiş yüz cildinizi zeytinyağıyla hafifçe yağlayın. Bir çorba kaşığı tozu bir bardak suyla seyreltin, pamuklu bir havluya uygulayın ve yüzünüze koyun. Bir “banyo” etkisi yaratmak için üstüne ilave bir havlu yerleştirin. 5 dakika bekletin. Ilık su ile durulayın.

3. Selülitle mücadele ederken hardaldan da yardım almalısınız. Bunu kullanarak sarmalar büyük bir başarıdır.

Hardal tozunu bal ile 2:3 oranında birleştirin. Sorunlu bölgelere uygulayın ve masaj aletiyle iyice masaj yapın. Eğer yoksa, o zaman sadece ellerini kullan. Streç film veya selofan sürüp kendimizi sıcak bir battaniyeye sarıyoruz. Yarım saat sonra ılık bir duş alın.Sargılar ay boyunca en fazla 1-3 günde bir yapılmalıdır.

DİKKAT: Bu sargı varisli damarlardan muzdarip insanlar için kontrendikedir!

Hardalın neden mutluluk ve sağlık çiçeği olarak adlandırıldığını öğreneceğiniz bir videoyla yazımızı sonlandırıyoruz.

Ve bu videoda hardal yapraklarının faydalı özellikleri hakkında makalede yazmadığımız bilgiler bulunmaktadır.