Mantar tozu veya kışa yönelik lezzetli mantar baharatı, mantar tozu hazırlamanın kolay bir yoludur.

Hazırlanmasının temel şartı bu yıl mantar hasadının yapılmasıdır.

Evde mantar tozu nasıl yapılır?

Farklı mantarları kurutabilirsiniz, ancak porcini mantarlarını, boletus mantarlarını, boletus mantarlarını, boletus mantarlarını ve Cantharellus cibarius mantarlarını tercih ediyoruz. Yukarıdaki mantarlar yeterli değilse keçi mantarları, sinek mantarları, petrol ve diğerleri de uygundur.

Mantarları kurumaya hazırlayalım: nemli bir bezle silin, dilimler halinde kesin ve varsa bir kağıda koyun. kuru fırında veya Rus sobasında. Yaz aylarında mantarlar güneşte iyice kurutulabilir. Birbirine değmeyecek şekilde tel veya ipe diziyoruz ve iyi havalandırılan bir alanda, gölgede asıyoruz. Bu yöntem mantarların bir hafta içinde kurumasını sağlar, aksi takdirde bozulur.

Mantar tozunu hazırlamaya başlayalım. Kurutulmuş mantarları kahve değirmeninde veya el değirmeninde toz haline gelinceye kadar öğütün. Daha iyi korumak için, ağırlığının% 5-10'unu ince tuz tozu, aromatik otlar ve baharatlar (kurutulmuş kereviz, dereotu ve maydanoz, yenibahar, kimyon) ekleyin.Böylece, fark edilmeden evde hazırlanan doğal, hoş kokulu bir mantar baharatı elde ettik.

Bu mantar tozu, pişirmenin bitiminden birkaç dakika önce yiyeceğe veya masanın üzerindeki sıcak ilk yemeğe eklenebilir. Yumurtaları çırparken omlete ekleyin.

Ana yemeklere ve salatalara soğuk mantar tozu serpilebilir. Bu mantar baharatı karanlık bir yerde, sıkı kapaklı bir cam kapta iyice saklanır. Ancak her güzel şey er ya da geç bitme eğiliminde olduğundan birikim süresi 1 yılı geçmez.

Doğal, aromatik ve lezzetli bir baharat olan mantar tozunun nasıl yapılacağı hakkında daha fazla bilgi için Fruktorianka'nın videosunu izleyin.