Kış için Gürcü salatalık ve domates salatası

Fotoğraflı adım adım tarif, Gürcü tarzında salatalık ve domates salatasının nasıl kolay ve basit bir şekilde hazırlanacağını size öğretecektir.

Ürünler:

• salatalık – 3 kg;
• büyük domatesler – 2 kg;
• tatlı biber – 1 kg;
• sarımsak – 200 gram;
• tuz – 3 yemek kaşığı;
• şeker – 100 gr;
• bitkisel yağ – 170 mi;
• sirke (%70 asit) – 1 çay kaşığı. 0,5 litrelik bir kavanoz için;
• yenibahar bezelye – 15 bezelye.

Kış için salatalık ve domates salatası nasıl hazırlanır

Gürcü salatasını hazırlamaya başlamadan önce tüm sebzeleri hazırlamalısınız. Domatesle başlayalım. Suyu kaynatmanız, domatesleri 10 saniye kaynar suya koymanız, oluklu bir kaşıkla çıkarmanız gerekiyor.

Cildi onlardan çıkarın.

Soyulmuş domatesleri küçük dilimler halinde kesin.

Biberleri 1 cm'lik parçalar halinde kesin, önce çekirdeklerini ve sapını çıkarın.

Hazırlanan domates ve biberleri büyük bir kazan veya tavaya koyun, üzerine hazırlanan tuz, şeker ve karabiberi dökün. İyice karıştırın ve yaklaşık 20 dakika pişirin.

Salatalıkları uzunlamasına ve ardından “yarım daire” şeklinde kesin.

Sarımsakları soyun ve doğrayın.

Haşlanan sebzelere salatalık ve sarımsak ekleyin.Oraya yağ dökün.

Yaklaşık 5 dakika kaynatın.

Bankalar sterilize etmek. Salatayı hazırladıktan hemen sonra steril kavanozlara koyun. Kavanozlara 1 çay kaşığı eklemeniz yeterli. yarım litre sirke. Steril kapaklarla örtün.

Sterilize et Kavanozlarda salatalık ve domatesten oluşan Gürcü salatası 20 dakika. Daha sonra kavanozları ters çevirerek yuvarlayın ve soğutun.

Gürcü sebze salatası hazır.

Garnitür olarak veya soğuk meze olarak patatesle birlikte sofraya servis edilir. Afiyet olsun!