Kış için elmalı kalın kabak reçeli - evde reçel nasıl yapılır.

Yemek pişirmek için ürünlerin oranları:

- kabak posası - 800 gr;

- elmalar - 1,2 kg;

- toz şeker - 1 kg;

- portakal kabukları - çeyrek çay kaşığı.

Elmalı kabak reçeli nasıl yapılır?

Öncelikle soyulmuş balkabağı bir tencerede (yumuşayana kadar) haşlanmalı ve daha sonra haşlanmış kabak posası mevcut herhangi bir yöntemle, örneğin bir elek veya kevgir ile ovularak ezilmelidir.

Ekşi elmalar için çekirdeklerini çıkarıp soymanız, ardından yumuşayana kadar kaynatmanız ve sıcakken bir elek ile ovalamanız gerekir.

Daha sonra elma ve kabak karışımını bir kaseye koyun. Tarifte belirtilen şeker miktarının yarısını dökün, pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice karıştırın ve ardından zamanında karıştırmayı unutmadan kısık ateşte pişirin.

Kalan şeker pişirmenin sonunda eklenmelidir. Daha sonra reçelimize portakal kabuklarını ekleyin.

İstenilen kalınlığa kadar kaynatılan ev yapımı reçel, daha sonra hazırlanan steril kavanozlara paketlenir ve steril kapaklarla kapatılır.

Balkabağı reçelini yuvarlamak istemiyorsanız kabın dibinden çıkana kadar biraz daha kaynatabilirsiniz. Bu kalınlığa kadar kaynatılan reçel sarılamaz, ancak önce ikiye katlanmış gazlı bezle kapattığımız steril kuru kavanozlara aktarılır. Ertesi gün kavanozları votkaya batırılmış yağlı kağıtla kapatıp sicim ile bağlayacağız.

Kışın bu kadar kalın reçel, turtalar, krepler ve krepler için çeşitli dolgular yapmak için kullanılabilir. Veya taze ekmeğin üzerine sürüp sabah çayı olarak servis edebilirsiniz.