Soğuk frenk üzümü reçeli

Basitçe rendelenmiş şekerli siyah kuş üzümü tarifini, yalnızca hazırlama kolaylığı nedeniyle değil, aynı zamanda bu küçük siyah meyvenin çok zengin olduğu vitaminleri mümkün olduğunca koruyabilmesi nedeniyle de seviyorum.

İhtiyacımız olacak:

• 1 kg dalsız siyah kuş üzümü;
• 1,5-2 kg şeker.

Kış için soğuk frenk üzümü reçeli nasıl yapılır

Öncelikle meyveleri ayırmanız ve yıkamanız gerekir. Daha sonra kuş üzümlerini kuruması için bir havlunun üzerine koyun.

Bundan sonra meyveleri reçeli "pişireceğimiz" bir kaseye koyuyoruz. Bu amaç için plastik veya emaye bir lavabo uygundur.

Biraz şeker ekleyin ve meyveleri tahta kaşıkla veya eziciyle ezmeye başlayın.

Blender kullanabilirsiniz ancak ürünün metalle teması nedeniyle vitaminlerin bir kısmı yok olacaktır.

Kalan toz şekeri ekleyin. İş parçasını bodrumda veya buzdolabında saklamayı planlıyorsanız 1,5 kg şeker yeterlidir.Soğuk frenk üzümü reçelini oda sıcaklığında saklarsanız 2 kg'a ihtiyacınız olacaktır. Karıştırın ve oda sıcaklığında 2-3 gün bekletin. Çiğ kuş üzümü reçelinin kışın iyi korunmasını ve ekşimemesini sağlamak için meyveler ve şekerin günde birkaç kez karıştırılması gerekir. Bu şekilde ev yapımı malzemelerin fermantasyonunu önleyeceksiniz. Bu süre zarfında şeker eriyecektir.

Bütün bunlar bittikten sonra geriye kalan tek şey Kavanozları sterilize edin ve plastik kapakları iyice yıkayın.

Daha sonra kavanozları kuş üzümü reçeli ile boyuna 2-3 santimetre kalacak şekilde doldurun.

Kavanozun içine şekeri dökün, tabaka en az 1,5-2 cm kalınlığında olmalıdır, kavanozları kapaklarla kapatıp depoya koyun.

Umarım şekerle rendelenmiş siyah kuş üzümü hazırlamak için bu basit tarif sizin için yararlı olacaktır. Sonuçta, kışın ondan lezzetli içecekler hazırlayabilir, turtalara ekleyebilir ve sadece bir çörek ve bir fincan çay ile yiyebilirsiniz!